М 'ясо курки є не тільки смачним, а й дієтичним. З такого приємного на смак і корисного виду м 'яса виходять дивовижно смачні страви. Одна з них - курка, гасена з грибами - апетитна і корисна страва.
Вам знадобиться
- - середня тушка курки;
- - 5-6 сушених або 10-15 свіжих грибів;
- - 100 г вершкового масла;
- - 3 курячих жовтка;
- - 3-4 склянки бульйону для соусу;
- - 1 столова ложка сметани;
- - 3 столові ложки борошна;
- - 1/2 моркви;
- - 1/2 коріння петрушки;
- - 1/2 кореня селера;
- - сіль;
- - перець чорний мелений;
- - зелень кропу (за бажанням).
Інструкція
1. Курку промийте і покладіть в каструлю. Залийте водою на один сантиметр вище курки.
2. Покладіть у каструлю моркву, коріння петрушки і селера, сіль, перець і гриби. Доведіть до кипіння і варите на повільному вогні майже до готовності протягом сорока хвилин.
3. Виньте м 'ясо з каструлі і охолодіть. Відокреміть м 'ясо від кісток і наріжте його на шматки. Обваляйте кожен шматок в борошні і обсмажте в вершковому маслі.
4. Гриби вийте з бульйону і дрібно наріжте. Зваріть вкруту яйця і відокреміть жовтки. Приготуйте соус. Жовтки розітріть ложкою, розведіть бульйоном, додайте сметани, столову ложку підсмаженого з маслом борошна і ретельно перемішайте з підготовленими грибами.
5. Шматки курки покладіть в каструлю, залийте приготованим соусом і поставте в гарячу духовку на тридцять хвилин. Можете посипати зверху тертим сиром. Курка, гасена з грибами, готова. Подаючи на стіл, шматки курки викладіть у тарілки і полийте соусом. Прикрасьте гілочками зелені.