Курочка, фарширована грибами - це дуже смачна і ароматна страва. Не можна не відзначити, що готується курка дуже просто і швидко. Підходить для сімейної вечері, обіду та святкового столу.
Вам знадобиться
- - 1 курка (приблизно на 2,5 кг),
- -300-500 грам шампіньйонів,
- -2 середні цибулини,
- -3-4 зубчики часнику.
- - 50 грамів вершкового масла,
- - 2 ст. ложки рослинної олії,
- - 1 ч. ложка чорного молотого перцю,
- -1 ч. ложка червоного молотого перцю,
- - Соль по вкусу.
Інструкція
1. Курку перевірте, якщо вона не повністю очищена, то обпаліть її над вогнем, добре очистіть і помийте, обсушіть.
2. Шампіньйони з картоплею добре промийте.
3. Натріть курку сумішшю з солі та перців.
4. Змажте курку рослинною олією. Зубчики часнику розчавіть і розподіліть по курці. Один зубчик часнику залиште для начинки. Загорніть курку в плівку і покладіть у холодильник на годину.
5. Розріжте шампіньйони на декілька частин. Очищені цибулини наріжте півкільцями.
6. Випаріть на сухій сковороді вологу з грибів. Додайте шматочок вершкового масла, півкільця цибулі та подрібнений зубчик часнику, трохи посоліть. Готуйте начинку до рум 'яності.
7. Клацніть картоплю (очищену) дільками, покладіть у форму для запікання (форму змажте маслом). Курку нафаршируйте грибами і покладіть її на картоплю. Скріпіть шви зубочистками (можна зашити, кому як зручніше). Запікайте курку півтори години при 180 градусах.
8. Запечену курочку з картоплею дістаньте з духовки, зніміть зубочистки або нитки. Перекладіть картоплю з фаршированою куркою на страву прикрасіть зеленню і подавайте на стіл.