Як приготувати клацання

Як приготувати клацання

Літо - пора овочів, фруктів і зелені, які ростуть на ваших городах. Саме вони є джерелом вітамінів і корисних речовин. Так, наприклад, щавель відомий кислотою, яка міститься в ній, яка вкрай важлива для нашого організму. Щавелевий суп - невід 'ємна перша страва в літній період.

Вам знадобиться

  • 400 г м 'яса;
    • 4-5 шт. картоплі;
    • свіжий щавель;
    • ріпчастий або зелений лук;
    • 1 морквина;
    • зелений болгарський перець;
    • петрушка;
    • лавровий лист;
    • сіль;
    • чорний перець.

Інструкція

1. Поставте каструлю з водою на вогонь, покладіть м 'ясо і посоліть. За кілька хвилин до готовності м 'яса додайте нарізану картоплю. Як варіант, можна приготувати щавелевий суп без м 'яса, тоді він буде дуже пісним, а при додаванні інших овочів ще й більш поживним.


2. Обжаривши моркву з ріпчастою цибулею, додайте їх у бульйон. У зажарку або безпосередньо в суп для отримання аромату і приємного смаку можна видавити сік з часнику або дрібно нарізати пару зубчиків і відправити їх у готовий суп.

3. Варите суп на повільному вогні до готовності картоплі. Не забувайте знімати білу пінку, яка утворюється під час варіння.

4. Ретельно промийте щавель, приберіть жорсткі черешки і дрібно наріжте. Додайте в суп щавель, завадьте, накрийте каструлю кришкою і вимкніть вогонь. Таким чином, порізаний щавель встигне стати м 'яким, але не встигне сильно розваритися і втратити вітаміни.

5. Дайте вашому супу наполягти протягом 10 хвилин. Можна додати дрібно нарізану зелень, спеції і прянощі (до смаку). Щавелевий суп, повний вітамінів, готовий. Приємного апетиту!