Кіш з курячим філе і свіжими ароматними грибами - прекрасна страва для тих, хто не любить складні рецепти. Готується пиріг дуже швидко і підходить для будь-яких випадків.
Вам знадобиться
- Тесто:
- - 300 грн борошна;
- - 10 грам дріжджів;
- - 200 мл води;
- - цукор (трошки) і тріска солі;
- - ложка оливкової олії.
- Починка:
- - яйця - 4 шт.;
- - 300 мл вершків;
- - 2 невеликі курячі грудки або одна велика;
- сіль, свіжа петрушка, перець, мускатний горіх;
- - 250-300 грам будь-яких грибів (переважно тільки свіжих).
Інструкція
1. Борошно змішати з тріскою цукру, сіллю і половиною води, у другій половині розвести дріжджі і дати їм постояти буквально 5-7 хвилин. Влити дріжджі і ложку масла в тісто, перемішати, накрити рушником (плівкою) і прибрати в тепле місце. Маса повинна стати більше приблизно вдвічі.
2. Розігріти духовку до 180С.
3. Гриби помити, просушити на рушник, нарізати дольками. Обсмажити гриби з оливковою олією, прибрати вбік.
4. Готовим тестом застелити форму (21 см у діаметрі). Зверху покласти квасолю. Форму відправити в духовку на 8-10 хвилин.
5. Відварену грудку нарізати на шматочки. Основу для кіша дістати з духовки, квасолю прибрати, а на тісто викласти готові грибочки, зверху посипати їх нарізаною петрушкою. Викласти на гриби із зеленню шматочки курки.
6. У чашу розбити яйця, добре збити і влити в них вершки, після цього додати сіль і приправи. Знову ретельно збити. Готовою повітряною масою залити гриби і курку.
7. Пиріг поставити в духовку на 25 хвилин, при необхідності збільшити час до 30-35 хвилин. Температура випікання - 180С.Бистро, просто і дуже смачно!