Горохова каша з м 'ясом - це дуже ситна і поживна страва. Воно добре як саме по собі, так і в якості гарніру до рибних або м 'ясних стравах. Зазвичай горохова каша робиться досить довго, але завдяки мультиварці весь процес істотно спрощується і прискорюється.
Про користь гороху
Ще здавна горох становив основу харчування у звичайного сільського населення, в армії та й у містах його знали і любили. Він багатий на корисні елементи та речовини. Зокрема, у складі гороху присутні: лізин, триптофан, цистин, метіонін, вітаміни групи В, вітамін С, РР, крохмаль, каротин, антиоксиданти та багато іншого.
За рахунок великого змісту корисних елементів і білка страви з гороху особливо цінуються спортсменами і людьми, які зайняті важкою фізичною працею. Зокрема, горохова каша є кушанням, яке відмінно відновлює сили, втамовує голод, дає енергію. Крім того, вона дуже смачна і поживна.
Рецепт приготування горохової каші з м 'ясом у мультиварку
Щоб зробити смачну і ситну страву, потрібні наступні інгредієнти: 1,5 склянки сухого гороху, 3 склянки теплої кип 'яченої води, 200 г м' ясного фаршу, 1 шт. ріпчастої цибулі, рослинне масло, приправи, сіль за смаком. Сухий лущений горох потрібно ретельно промити. А потім замочити у воді, неважливо холодній або гарячій. Господині розходяться в думках, чи так необхідно робити це перед приготуванням страви. Вважається, що замочений горох має більш насичений смак, що злегка нагадує горіхи. А також, якщо його замочити, він готується значно швидше. Втім, залишати його чи ні на деякий час у воді (до декількох годин) - індивідуальне рішення кожної господині. Потім потрібно почистити ріпчасту цибулю і дрібно її порізати. Покласти в змащену рослинною олією чашу мультиварки і обсмажувати з м 'ясним фаршем протягом 15-20 хвилин. Робити це найкраще на режимі "Випічка". З чаші з горохом слід злити воду (якщо він все ж замочувався), а сам горох покласти до обсмаженого фаршу з цибулею. Все ретельно перемішати, додати необхідні спеції, сіль до смаку. І залити всю суміш теплою кип 'яченою водою. Залежно від того, яким буде обраний режим варіння, горохова каша може готуватися від 20 хвилин до 2-х годин. Оскільки практично всі мультиварки відрізняються один від одного, уточнити це питання краще в інструкції з експлуатації кухонного пристрою. У розділі "Каші" повинні бути рекомендації щодо режиму варіння гороху, а також приблизний час приготування. По закінченню варіння горох необхідно спробувати на готовність. Якщо він виявиться трохи жорсткуватим, то довести його до потрібної кондиції можна на режимі "Підігрів" протягом 20-30 хвилин.