Салат з ікрою і морепродуктами - смачна страва, яка якнайкраще зможе прикрасити святковий стіл. Салат з креветок, кальмарів і червоної ікри володіє яскравим смаком, який відмінно доповнюють маслини і зелень.
Морепродукти - це справжній кладезь білка і йоду, а також вітамінів, мінералів і амінокислот. Страви з морепродуктами завжди вишукані і мають неповторний смак. Такими ж достоїнствами володіє і святковий салат з червоною ікрою, креветками і консервованими кальмарами.
Морепродукти широко використовуються в стравах японської, французької, італійської та іспанської кухонь. Найбільш знаменитими стравами, в яких містяться морепродукти, є суші, буйабес, паелья, різновиди пасти і піци.
Для приготування святкового салату з ікрою і морепродуктами вам знадобиться: 300 г свіжозаморожених креветок, 240 г консервованих кальмарів, 5 курячих яєць, 140 г червоної ікри, майонез, 1 перепелине яйце, маслини без кісточок, свіжа петрушка, свіжий кріп, сіль за смаком.
Продукт лососевих риб корисний при малокровії. Також червону ікру досить часто рекомендують вживати в їжу вагітним і жінкам, що годують, дітям, які потребують посиленого харчування.
Для того щоб приготувати салат з морепродуктами та ікрою, в першу чергу підготуйте креветки. Візьміть каструлю і налийте в неї холодну воду. Посоліть, за бажанням додайте лавровий лист і чорний перець горошком. Поставте каструлю на вогонь, воду доведіть до кипіння. У момент закипання опустіть в ємність заморожені креветки. Ви побачите, що креветки практично відразу почнуть міняти свій колір з сірого на рожевий. Варите креветки протягом 3-4 хвилин.
Коли креветки будуть готові, зніміть каструлю з вогню і злийте з неї воду. Очистіть морепродукти від панцира, не забудьте видалити з кожної креветки кишкову вену на спинці. Викладіть інгредієнт в окрему миску. Візьміть банку консервованих кальмарів і злийте з неї всю рідину. Викладіть кальмари на роздільну дошку і наріжте їх соломкою. Ви також можете використовувати для приготування салату і свіжого кальмару. Візьміть його філе і відваріть в киплячій підсоленій воді, а потім наріжте таким же чином. Зваріть курячі яйця, а також перепелине яйце до готовності. У курячих яєць білки відділіть від жовтків і окремо натріть їх на дрібній терці. Перепелине яйце залиште для прикрашання салату, воно буде символізувати морську перлину. Тепер, коли всі інгредієнти готові, ви можете приступати до формування шарів святкового салату. Візьміть гарну салатницю. Викладіть у неї нарізані кальмари, далі рясно посипте їх натертим яєчним жовтком, акуратно розрівняйте поверхню і змажте достатньою кількістю майонезу. Потім викладіть половину креветок, яєчний білок і знову змажте майонезом. На гору шарового салату викладіть червону ікру. З боків салатниці прикрасьте страву креветками і маслинами. Маслини викладайте біля креветок. У самий центр салату помістіть перепелине яйце, навколо нього викладіть листочки свіжої петрушки. За бажанням прикрасьте салат кропом. Святковий салат з ікрою і морепродуктами готовий! Подавайте його, попередньо розрізавши на порційні шматочки.