Драники - традиційна страва білоруської кухні, що представляє собою тонкі картопляні оладки. Вважається, що подаватися до столу вони повинні саме гарячими, та неодмінно зі сметанкою, однак і холодні драники - дуже смачна і ситна страва.
Вам знадобиться
- - 6 картоплин середнього розміру;
- - 1 голівка ріпчастої цибулі;
- - 1 яйце;
- - 1,5 склянки борошна;
- - сіль і чорний перець;
- - олія для смаження.
Інструкція
1. Картопля очистіть від шкірки і швидко натріть на крупній терці, щоб вона не почорніла. Потім обов 'язково відтисніть руками або за допомогою марлі від зайвої рідини.
2. Додайте до тертої картоплі подрібнену ріпчасту цибулю, яйце, сіль і багато чорного перцю. Все ретельно перемішайте потім насипте борошно - маса повинна вийти не дуже густою, але досить клейкою. Якщо муки не вистачило, додайте трохи.
3. Розігріть на сковороді рослинне масло, викладіть ложкою невеликі гірки картопляної суміші і розрівняйте їх, щоб вони стали за формою нагадувати тонкі оладки.
4. Обсмажте з двох боків до золотистої скоринки і викладіть на паперову серветку, щоб позбутися зайвого жиру. Подайте до столу ще теплі драники разом зі сметаною.