Драники з картоплі є найбільш впізнаваною стравою білоруської кухні. Само собою, в інших країнах світу зустрічаються схожі рецепти. В Україні це деруни, в Чехії - брамбораки, в Росії - терунці, а в Америці цю страву називають хашбраун. Класичний рецепт драників включає в себе тріску солі та картоплю. Ми ж розглянемо варіант з сиром.
Вам знадобиться
- цибуля - 1 шт;
- картопля - 8 шт;
- часник - 2 зубчики;
- сир - 100 г;
- яйце - 2 шт;
- рослинна олія - 50 г;
- борошно - 3 ст.л.;
- чорний перець і сіль.
Інструкція
1. Почистіть картоплю від шкірки і гарненько помийте. Обсушіть якимось доступним для вас способом. Далі натріть, скориставшись великою теркою.
2. Натріть на дрібній терці сир. Дрібно нарубите або натріть цибулю, додайте яйця, сіль, перець і натисніть часнику.
3. Отриману масу старанно перемішайте. Муку додавайте тільки в міру необхідності, стежте, щоб не було рідини. Перемішайте все ще раз.
4. Розігріть сковороду, додайте масла. За допомогою ложки викладіть частину підготовленої картопляної маси. Зменшивши вогонь до середнього, оскаржуйте до появи золотистої корочки. Потім переверніть драники і через хвилину накрийте сковороду кришкою. Другу сторону обжарюйте також до золотистого кольору.