Приготувати хрусткі чебуреки на горілці - справа зовсім не хитра. Головне - зібрати всі необхідні інгредієнти, докласти трохи зусиль і слідувати нижченаведеному рецепту.
Вам знадобиться
- - Пшеничне борошно - 200 грам;
- - Вода - 1/2 склянки;
- - Горілка - 1-2 ст. ложки;
- - Цукор - 1/3 чайної ложки;
- - Сіль - до смаку.
- Фарш (будь-який, який вам подобається) - 0,2 кг;
- - Ріпчаста цибуля - 1-2 шт.;
- - Спеції - до смаку;
- - Соняшникова олія - 2 ст. ложки і для обсмаження.
Інструкція
1. Всипати в глибоку миску просіяне борошно, зробити посередині поглиблення. Тонким струменем влити в нього теплу воду з розчиненими в ній цукром і сіллю. Додати горілку і олію (сиру або прокип 'ячену на сковороді). Акуратно перемішати.
2. Насипати на рівну поверхню (стіл, дошку) трохи борошна, Висипати на неї вміст миски і замісити густе тісто. Накрити бавовняним рушником і залишити на 15 хвилин. Знову вимісити протягом пари хвилин. Так повторити ще 2 рази. І почати готувати хрусткі чебуреки з горілкою.
3. Приготувати фарш: м 'ясо пропустити через м' ясорубку разом з цибулею, додати обрані спеції. Влити у фарш трохи кип 'яченої води (за бажанням, для соковитості).
4. Тісто розкатати тонким пластом, вирізати з нього гуртки. Викласти на них фарш. З 'єднати краї кожної окремої пелюшки, зробити на них насічки за допомогою вилки.
5. Обсмажити чебуреки у великій кількості розпеченої олії, викласти на тарілку і подати до столу.