Бешбармак - башкирська страва. Традиційно він готується з баранини на якесь важливе свято. Але будьте впевнені, якщо ви приготуєте його з куркою і подасте на вечерю, він не стане від цього менш смачним і ситним.
Вам знадобиться
- - Курка - 1 шт.;
- - Лавровий лист - 2 шт.;
- Вершкове масло - 75 гр.;
- - Борошно - 2-3 ст.;
- - Яйця курячі - 2-3 шт.;
- - Картопля - 6 шт.;
- - Зелень - за смаком;
- - Вода - 1/2 склянки;
- - Цибуля - 3-4 головки;
- - Сіль і перець - за смаком;
- Горошини чорного перцю - 5 шт.;
- - Лаврушка - 3 аркуші.
Інструкція
1. Насамперед потрібно відварити курку. Для цього опустити її в каструлю з чистою водою. Дати рідини закипіти. Додати головку цибулі, поділену навпіл, горошини чорного перцю, лаврушку. Коли курка звариться, дістати її з посуду, відкласти в сторонку і дати охолонути. Після чого розділяти руками на тонкі смужки.
2. Очищену картоплю покласти в каструлю, в якій варилася курка, довести до готовності і вийняти. Як тільки охолоне, нарізати на кубики і відправити в глибоку чашку.
3. З яєць, борошна і води замісити густе тісто, не липнуще до рук. Дати йому полежати протягом 30 хвилин. Після чого знову підмісити. Розкатати на дуже тонкі пелюшки, порізати ромбіками. Відварити і відправити в чашку до картоплі.
4. Цибулю обсмажити на вершковому маслі, стежачи за тим, щоб він не підгорів. Нарізати зелень.
5. Кажуть, треба все викладати шарами на плоску тарілку. Але я цього не роблю. Просто кладу на варені пелюшки шматочки м 'яса, зелень, обсмажену цибулю, відварену картоплю, солю і перчу, все добре перемішую. Виходить дуже апетитно.