Оладки - не менш популярний вид домашньої випічки, ніж млинці. До того ж часу на їх приготування йде значно менше. Якщо ви хочете побалувати своїх рідних ароматними оладушками, то можна скористатися досить вдалим способом - зробити тісто для них на кефірі. Такі вироби швидко печуться, виходять пишними і дуже смачними.
Вам знадобиться
- - кефір будь-який - 500 мл;
- - куряче яйце - 1 шт.;
- - борошно - 350 г;
- сода - 1 ч. л.;
- - сіль - 0,5 ч. л.;
- - цукор - 3 ст. л.;
- - соняшникова олія для смаження;
- - сковорода з товстим дном.
Інструкція
1. Якщо ваш кефір з холодильника, то його потрібно трохи підігріти на водяній лазні або в мікрохвильовці, щоб він став теплим. Після цього перелийте його в глибоку чашку і додайте до нього куряче яйце, сіль і цукор. Всі разом добре перемішайте.
2. Тепер введіть борошно по частинах, при цьому ретельно перемішуючи ложкою, щоб не залишилося борошняних грудок. Для зручності також можна використовувати міксер на мінімальній швидкості. В кінці покладіть соду і ще раз все перемішайте, а потім залиште тісто трохи настоятися на 5-7 хвилин (воно повинно вийти досить густою консистенцією, схожим з жирною сметаною).
3. Візьміть сковороду і гарненько прогріть її. Влийте трохи соняшникової олії і розпечіть. Чашу з тестом покладіть поруч із собою, щоб було зручно. Набирайте тісто в ложку або половник, заповнюючи його наполовину, і викладайте на сковороду. Таким чином заповніть оладцями все дно, але так, щоб заготовки не торкалися один одного. Коли підсмажиться їх низ, переверніть лопаткою на інший бік і випікайте до готовності.
4. Готові оладки перекладіть на окрему тарілку. Після цього можна зайнятися іншою партією, якщо залишиться тісто. Подавати їх до столу найкраще гарячими разом зі сметаною, згущенням, варенням, або просто присипавши цукровою пудрою.