Якщо ви є любителем всіляких приправ, то напевно вам сподобається те, що я хочу запропонувати. А пропоную я приготувати в домашніх умовах аджику з баклажанами.
Вам знадобиться
- - баклажани - 1 кг;
- - помідори - 1,5 кг;
- - солодкий перець - 1 кг;
- - часник - 300 г;
- - гострий червоний перчик - 4 шт;
- - оцет - 100 мл;
- - цукор - 1 столова ложка;
- - кріп - 1 пучок;
- - петрушка - 1 пучок;
- - сіль;
- - олія - 250 мл.
Інструкція
1. З помідорами зробіть наступне: ретельно їх промийте і розріжте на 4 рівні дольки. Перці слід нарізати великими шматками, попередньо видаливши серцевину. Нарізані помідори та перці, а також очищений часник слід подрібнити за допомогою м 'ясорубки.
2. Баклажани помийте і подрібніть на невеликі дольки. Візьміть каструлю, налийте олію і перекладіть в неї всі овочі. Додайте до них цукор із сіллю. Поставте каструлю з отриманою сумішшю на вогонь. Коли маса закипить, її необхідно накрити кришкою і готувати на дуже слабкому вогні протягом 40 хвилин.
3. Укроп і петрушку ретельно промийте, після чого дрібно наріжте. Подрібнену зелень додайте до овочевої суміші і готуйте 2 хвилини. Потім додайте оцет і прогріть масу протягом 2 хвилин так, щоб вона не закипіла. Залишилося розлити страву по банках і щільно їх закрити. Аджика з баклажанами готова!