Порадуйте себе і своїх близьких дуже ніжним і смачним абрикосовим тортом з йогуртово-кавовим кремом. Даний десерт буквально тане в роті. Пропоную негайно його приготувати.
Вам знадобиться
- Для коржу:
- - молочний шоколад - 50 г;
- - печиво - 150 г;
- вершкове масло - 125 г.
- Крем і прикраса:
- - абрикоси консервовані - 1 банку;
- желатин - 12 г;
- - йогурт - 450 г;
- - капучіно розчинний - 20 г;
- - ванільний цукор - 1 пакетик;
- - вершки 35% - 250 мл;
- - сухе апельсинове желе - 1 пачка.
Інструкція
1. Молочний шоколад подрібніть на невеликі дольки і викладіть у каструлю. Поставивши на плиту, нагрівайте, безперервно перешкоджаючи, до тих пір, поки він не перетвориться на однорідну масу. Якщо у вас є мікрохвильовка, то можете розтопити його в ній.
2. Печиво подрібніть до дрібної крихти, після чого додайте до нього вершкове масло і розтоплений молочний шоколад. Все ретельно перемішайте до однорідної маси.
3. Візьміть розбірну форму для випікання, накрийте її пергаментом і змажте маслом. Викладіть у неї на дно отриману шоколадно-вершкову суміш та утрамбуйте руками. У такому стані відправте в холод до застивання.
4. Тим часом абрикоси витягніть з сиропу і розділіть на 2 частини. Половину фруктів подрібнити на невеликі шматочки.
5. Желатин пересипте в окрему миску і залийте невеликою кількістю теплої води. Залиште в такому стані на деякий час. Йогурт з 'єднайте з розчинною кавою і ванільним цукром. Все ретельно перемішайте і не чіпайте протягом 10 хвилин. Після закінчення часу додайте до даної суміші розбухлий желатин. Тільки не забудьте його попередньо розчинити, нагрівши на плиті. Отриману масу приберіть в холодильник. Дістаньте її до початку бажання.
6. Вершки ретельно збийте, після чого додайте до охолодженої желатинової маси. Туди ж додайте подрібнені фрукти. Отриманий крем викладіть у форму із застиглим коржем. Відправте в холодильник приблизно на 2 години.
7. Поки застигає крем, зробіть апельсинове желе. Приготуйте його так, як зазначено в інструкції, тільки додайте 150 мілілітрів води. Коли воно охолоне, викладіть його на застигле ласощі. Зверху прикрасьте половинками абрикоса. Приберіть у холод ще на 60 хвилин. Абрикосовий торт з йогуртово-кавовим кремом готовий!