Гречка в горщиках

Гречка в горщиках

Страви в горщиках завжди виходять більш ароматними і апетитними. При цьому подібний спосіб приготування не потребує особливих кулінарних умінь. Таким чином ви отримуєте не тільки надзвичайно смачну, але і досить просту в приготуванні страву.

Сьогодні, використовуючи таку стародавню кулінарну техніку, ми приготуємо гречку в горщиках з різними добавками.


Рецепт гречки з овочами в горщикові

Інгредієнти:

  • гречана крупа - 3/4 ст.;
  • вода - 1 1/2 ст.;
  • сіль - 3/4 год. ложки;
  • гриби - 500 г;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • майоран - 1 год. ложка;
  • сметана - 2 ст. ложки;
  • баклажан - 1 шт.;
  • томати сушені - 1/4 ст.;
  • оливкова олія - 4 ст. ложки;
  • тертий твердий сир - 4 ст. ложки.

Приготування

Баклажан розрізаємо навпіл і запікаємо 15 хвилин при 200 градусах. Запечену м 'якоть витягуємо ложкою і нарізаємо кубиками. Змішуємо баклажан з томатами, маслом і 3 столовими ложками сиру за допомогою блендера. При необхідності підливаємо трохи води, в результаті у нас повинна вийде густа, але однорідна паста.

Гриби нарізаємо разом з цибулею і посипаємо сіллю, перцем і майораном. Заправляємо грибну суміш сметаною.

Гречку розкладаємо по горщиках, заповнюючи кожен горщик приблизно на чверть. Зверху кладемо гриби і заливаємо все водою (по половині склянки на кожен горщик). Останнім шаром викладаємо пасту з баклажана.

Запікаємо гречку з грибами в горщикові 45 хвилин при 230 градусах. Посипаємо готову страву тертим сиром і запікаємо ще 5 хвилин без кришки.


Рецепт гречки в горщиках з куркою

Інгредієнти:

  • курка (бедришки, або окорочка) - 500 г;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • гречана крупа - 2 ст.;
  • сіль, перець - за смаком;
  • олія;
  • зелень.

Приготування

Моркву чистимо і натираємо на великій терці. Ріпчастий цибуля ріжем невеликими шматочками. Підготовлені овочі пасеруємо на рослинній олії доти, доки цибуля не стане прозорою.

Курячі стегна, або окорочка, ріжемо на порційні шматочки і посипаємо сіллю з перцем. Змащуємо горщики невеликою кількістю масла і викладаємо на їх дно куру. Поверх м 'яса розподіляємо пасерівку і засипаємо все гречаною крупою. Кожен горщик заповнюємо 2 склянками підсоленої гарячої води, або бульйону і ставимо горщики в духовку на 45-50 хвилин.

Гречка зі свининою в горщиках у духовці

Інгредієнти:

  • свинячий фарш - 500 г;
  • гречана крупа - 1 ст.;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • селера - 1 стебель;
  • олія;
  • болгарський перець - 1 шт.;
  • сіль, перець - за смаком.

Приготування

Перед тим, як приготувати гречку в горщикові, моркву натираємо на великій терці. Ріпчастий лук нарізаємо невеликими кубиками разом зі стеблем селера і болгарським перцем. На сковороді розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо на ньому всі овочі до напівготовності. Слідом додаємо фарш і готуємо його лише до тих пір, поки він не "" схопиться "".


Гречку промиваємо і сирий змішуємо з обсмаженою свининою і овочами. Розкладаємо страви по горщиках заповнюючи їх приблизно до половини. Тепер заливаємо в горщики воду, щоб покрити верх десь на 1 палець. Гречка з фаршем у горщиках буде готова через годину при 200 градусах.

За аналогією з цим рецептом ви можете приготувати гречку з печінкою в горщиках. Для подібної страви найкраще вибирати курячу печінку, так як вона в будь-якому випадку виходить ніжно і при цьому не вимагає ніякої попередньої обробки. Для приготування цієї страви слід також спершу обсмажити овочі. Гречку відварюємо до напівготовності, а печінку припускаємо на вершковому маслі, щоб "" схопилася "". Закладаємо всі інгредієнти в горщик, додаємо 1/4 склянки води і ставимо в духовку при 180 градусах на 25 хвилин.