Спробуйте обов 'язково смачний, незвичайний і пряний суп з лука - ви оціните його гідно! Готується пряний луковий суп по-перськи всього одну годину.
Вам знадобиться
- - великі цибулини - 6 штук;
- - курячий або овочевий бульйон - 1 літр;
- - оливкова олія - 3 столові ложки;
- - борошно - 2 ложки;
- - сік з одного лимона;
- - паличка кориці;
- - мелена куркума, сушена м 'ята, насіння пажитника - по 1/2 чайній ложці;
- - цукровий пісок, морська сіль, чорний перець, свіжа петрушка - до смаку.
Інструкція
1. Поріжте цибулю півкільцями, обсмажте протягом десяти хвилин на оливковій олії, додайте перець і сіль, час від часу завадячи.
2. Збільште вогонь, додайте прянощі, борошно, залишки олії, готуйте хвилини чотири, постійно завадячи - грудочок не повинно утворитися.
3. Поступово влийте бульйон, додайте паличку кориці, готуйте сорок хвилин.
4. Під кінець варіння додайте цукор з лимонним соком, витягніть корицю. Спробуйте суп на сіль, зніміть з вогню.
5. Розлийте пряний луковий суп по-перськи по тарілках, посипте свіжою зеленню і відправляйте на стіл. Приємної трапези!