Смачні пиріжки нескладно спекти в духовці. А якщо засвоїти алгоритм дій, то можна кожні вихідні радувати близьких пиріжками з різними начинками.
Вам знадобиться
- 3 склянки борошна, 300 мл кефіру, 1 невелика пачка сухих дріжджів (11 грам), 2 чайні ложки цукру, 100 грам вершкового масла, 3 яйця, 1 чайна ложка солі, 500 грам капусти, рослинна олія.
Інструкція
1. Очистіть капусту від верхнього листя і промийте. Дрібно нашинкуйте капусту, додайте трохи солі і перемішайте. На сковороду налийте олії та півсклянки води і залиште гаситися. Перемішуйте капусту і готуйте 15-20 хвилин, поки капуста не стане м 'якою.
2. Підігріть кефір і додайте в нього цукор, перемішайте. Додайте дріжджі і ретельно розмішайте. Дайте наполягти 10-15 хвилин.
3. У дріжджі, розведені в кефірі, додайте 1 склянку борошна, 2 яйця і сіль. Добре забирайте.
4. Вершкове масло розтопіть на повільному вогні, дайте охолонути 2-3 хвилини і влийте в тісто. Додайте решту 2 склянки борошна.
5. Виместіть тісто протягом 15 хвилин. Тісто не повинно прилипати до рук. Накрийте чистим рушником і залиште на годину в теплому місці.
6. З тіста зробіть невеликі кульки і розкатайте їх. У центр покладіть залишену тушковану капусту і акуратно заліпіть пиріжки.
7. Викладіть пиріжки на змащений соняшниковою олією противень і дайте настоятися 10 хвилин.
8. Вінчиком збийте яйце і змажте пиріжки. Випікайте в духовці до рум 'яного золотистого кольору (приблизно 15-20 хвилин). Приємного апетиту!