Іноді дуже хоче побалувати близьких якоюсь різноманітністю в кухні, щоб було смачно, незвично і нескладно в приготуванні. Тут-то ми і згадуємо про буріто, мексиканську страву. Ось його рецепт.
Вам знадобиться
- Фарш м 'ясний - 0,5 кг
- Мексиканські пелюшки або лаваш - 2 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Помідорки свіжі - 2 шт
- Перець солодкий червоний - 2 шт
- Різні спеції і сіль
- Твердий сир - 100/150 гр
Інструкція
1. Якщо ви не можете побувати в інших країнах, але дуже любите різноманітну кухню і особливо гострі страви, зверніть увагу на спосіб приготування буріто (це щось нагадує турецьку шаурму). Перш за все, необхідно зробити начинку, головну складову страви. Саме від того, наскільки свіжою, гострою буде вона, залежить успіх всього їжі. У приготуванні начинки для буріто ви можете поекспериментувати, і кожен раз у вас буде нове буріто. Найголовніше - не скупитися на спеції, гострі приправи.
2. Від фаршу, безумовно, залежить смак вашої мексиканської страви. Тому не потрібно лінуватися і купувати готовий в магазині або на ринку. Візьміть свіжу вирізку (яловичу, але можна і куряче філе, все залежить від ваших пристрастей в їжі), порубите м 'ясо через м' ясорубку, щедро додаючи ріпчасту цибулю. Посоліть фарш, додайте чорного і червоного молотого перцю. Потім зробіть невеликі порції з фаршу, щось на зразок пелюшок. Налийте на заздалегідь розігріту сковороду масла, рослинного або оливкового (за смаком) і засмажуйте ваші м 'ясні пелюшки.
3. Коли на м 'ясних пелюшках з' явиться золотиста корочка (але пелюшки не повинні бути остаточно просмаженими, їм ще потрібно буде томитися з овочами), додайте порізані кубиками свіжі помідори (якщо немає помідорів, можна змастити м 'ясні пелюшки томатною пастою). Потім поріжте кубиками солодкий болгарський перець, експериментуйте з кольором. Їжа повинна бути не тільки приємною на смак, але і красивий вигляд. Додайте в сковороду порізаний болгарський перець. Закрийте кришкою сковороду, нехай все томитися протягом 10 хвилин на повільному вогні.
4. Натріть на великій терці твердий сир (сорт сиру - на ваш смак), додайте тертий сир у сковороду. Він повинен розплавитися і покрити плівкою всю вашу начинку. За бажанням ви можете додати зелені. Не переборщите з сіллю, адже сир і так солоний.
5. Візьміть пелюш або лаваш, додайте в неї начинку, згорніть конвертиком або трубочкою. Потім вже готове буріто вам потрібно буде розігріти на сковороді або в духовці, щоб страва була теплою і смачною. Спеції, крім перцю, можна додавати до смаку. Все залежить від того, наскільки гострі страви ви віддаєте перевагу. Приємного апетиту.