Баранина - дуже корисне і смачне м 'ясо. Якщо його правильно вибрати, то ви зможете насолодитися ніжним смаком молодого м 'яса, східних спецій.
Вам знадобиться
- Баранина (краще ребрышки)
- Соняшникова олія (або жир)
- Цибуля ріпчаста
- Картопля
- Спеції до смаку
- Глиняний горщик
- Духовка
Інструкція
1. Для того, щоб страва вийшла з особливим смаком, потрібно обсмажити м 'ясо на сильному вогні перед тим, як укладати все в горщик. Якщо м 'ясо постне, то воно смажиться на рафінованій олії. Якщо ж барашок був жирний, то немає нічого кращого, ніж обсмажити м 'ясо на розтопленому тваринному жирі. Після обсмажування до рум 'яної скоринки м' ясо вкладається в підготовлений глиняний горщик.
2. Наступним кроком потрібно почистити картоплю. Потім розрізаємо його на чотири великі частини (якщо клубні дрібні, то ріжемо їх навпіл) і закладаємо теж у горщик.
3. Потім потрібно нарізати дуже багато цибулі тонкими півкільцями і укласти його в той же горщик. Після цього додаємо до вмісту горщика спеції за вашим смаком, сіль, і додаємо трохи води.
4. Потім поміщаємо горщик у попередньо розігріту до 220 градусів духовку на одну годину, а наступна година горщик має томитися при температурі 170 градусів. Після двох годин горщик витягується з духовки і ще близько 15 хвилин наполягається при кімнатній температурі, як би "доходить" ".Затем страва розкладається по тарілках і посипається свіжою зеленню.