Сьомга - це неймовірно смачна, ніжна і дуже корисна риба. З нею можна приготувати безліч страв і різноманітних закусок. Шанувальники малосольної сьомги можуть скористатися простим рецептом, за яким можна засолити цю рибу в домашніх умовах.
Вам знадобиться
- - 1 кг філе сьомги;
- - 3 чайні ложки солі;
- - 2 чайні ложки цукру;
- - чайна ложка молотого чорного перцю;
- - пучок укропу.
Інструкція
1. Сьомгу потрібно дуже добре очистити, видалити всі кісточки.
2. У чаші змішуємо сіль, перець і цукор. Половину суміші рівномірно розподіляємо по дну форми, в якій буде солитися риба. Укроп подрібнюємо, половину викладаємо поверх суміші солі, перцю та цукру.
3. Викладаємо у форму сьомгу, посипаємо другою частиною суміші для засолки і укропом. Накриваємо форму харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 3-4 дні. Щодня насіння потрібно перевертати.
4. Через 3-4 дні виймаємо сьомгу, змиваємо приправи і кріп холодною водою.
5. Подавати малосольну рибу можна як закуску, нарізавши тонкими шматочками.