Яйця в мішечок - скільки хвилин варити після закипання

Зовсім деякі знають, що таке яйця в мішечок і вже тим більше поняття не мають, як їх готувати.

Адже це досить легкий процес, якого можна швидко навчитися.

Яйця в мішечок - це як?

Незважаючи на те, що є люди, які не знають про цю страву, є й інша категорія - ті, кому дуже подобається результат.

Яйця в мішечок - це звичайні курячі яйця, відварені до певного рівня. Білок в цьому випадку повинен бути повністю готовим, тобто твердим, а ось жовток знаходиться в двох станах: всередині він м'який, рідкий, а зверху, з боків, більш щільної консистенції.

Щоб отримати саме такий підсумок потрібно знати, скільки варити яйця в мішечок після закипання.

Скільки хвилин варити яйця в мішечок після закипання води?

Зварити яйця в мішечок можна кількома способами, тому час приготування буде трохи різнитися. До того ж потрібно суворо дотримуватися часового періоду інакше може вийти зовсім не те: наприклад якщо перетримати, то жовток стане повністю твердим, а якщо недодержать, то рідкими залишаться обидві частини яйця.

• При готуванні на плиті, варіння до потрібного стану повинна бути п'ять хвилин після закипання води.
• Якщо ви хочете використовувати мультиварку, то готувати доведеться в режимі «На пару» і близько 8 хвилин.

Щоб було зрозуміліше, рекомендується розглянути процес готування.

У каструлі на плиті

Це найбільш поширений спосіб варіння, але і він у багатьох викликає купу питань. Насправді ж процес досить легкий і при правильному підході з ним впорається навіть підліток. Найголовніше - знайти оптимальний час готування саме на вашій моделі плити.

Необхідні продукти:

• ложка солі;
• потрібна кількість яєць і вода.

Процес приготування:

1. Обов'язково промийте яйця в теплій воді, щоб на них не було бруду.
2. Помістіть їх у ємність, в якій будете готувати, залийте холодною водою, так щоб вона повністю покривала вміст. Зверніть увагу, що яйця не повинні бути друга на друге, викладіть їх на дно в один шар. Скиньте вказану кількість солі.
3. На середньому рівні нагріву чекаємо кипіння, і як тільки процес піде, відразу опускаємо вогонь до мінімуму і готуємо рівно п'ять хвилин.
4. Остужаємо яйця під струменем холодною водою, так вони будуть краще чиститися. Але в ідеалі вони подаються гарячими.

Watch this video on YouTube

Це цікаво:як і скільки варити яйця вкруту?

У мультиварку

Відварюючи яйця за допомогою мультиварки, ви можете не переживати за рівень і силу нагріву, оскільки вона сама регулює процес. Готувати таким способом яйця в мішечок ще простіше, ніж на плиті, єдиний мінус - не у всіх вдома знайдеться ця диво пічка.

Необхідні продукти:

• потрібна кількість яєць;
• дві склянки води.

Процес приготування:

1. Очищаємо яйця від забруднень - добре промиваємо. Не забувайте про це, на шкаралупі може бути багато бактерій, які потраплять у продукт через тріщини. Кладемо їх у спеціальний контейнер для приготування страв на пару. Зверніть увагу, що не у всіх моделях мультиварок він є.
2. У саму чашку пристрою вливаємо дві склянки води, подивіться за розмірами, можливо, вам знадобиться ще один.
3. Включаємо пристрій в режим «Варка на пару» на 7 хвилин. Ще один важливий момент - в цьому режимі відлік часу починається тільки після закипання води, значить, загалом, процес буде йти довше.
4. Якщо не вийшло домогтися потрібного стану з першого разу - пробуйте ще. Час приготування залежить від роботи каструлі та розміру яєць.

Чи можна зварити яйця в мікрохвильовці?

Напевно, всі чули про те, що готувати яйця в мікрохвильовці категорично заборонено, так як вони можуть вибухнути. Однак насправді якщо все зробити правильно і враховувати нюанси, то це цілком здійсненне. До того ж вже є багато спеціальних форм для варіння яєць у Свч-печі.

Спробуйте зробити в мікрохвильовці яйця в мішечок, але врахуйте наступне:

• Потужність печі повинна бути не більше ніж 450 Вт.
• Використовуйте тільки підходящий для пристрою посуд, ніяких фарфорових і металевих мисок. Особливо це стосується золотих каємок.
• Яйця повинні бути тільки кімнатної температури, а не з холодильника.

Необхідні продукти:

• близько 300 мілілітрів води;
• одне яйце;
• зовсім трохи солі.

Процес приготування:

1. Яйце, звичайно ж, помийте, приберіть з нього весь бруд, викладіть в глибоку ємність, бажано керамічну.
2. Воду поставте закипати і залийте їй яйце, так щоб вона повністю покривала його.
3. Готуйте в мікрохвильовці приблизно 2 хвилини, але точний час можна визначити тільки методом практики.

Читайте також:яйця бенедикт - рецепти приготування

Кілька секретів приготування яєць

Здавалося б - немає ніякої складності, відварити яйце, але на ділі багато хто стикається з купою проблем в процесі варіння цього простого продукту.

Щоб надалі повністю уникнути цього і з першого разу отримувати те, чого очікуєш, необхідно знати деякі секрети приготування.

1. Звертайте увагу на свіжість яйця. Перевірити стан дуже просто: викладіть у воду і якщо воно на дні - значить свіже, а якщо спливло, то краще його викинути.
2. Для того щоб яйця після приготування добре чистилися їх потрібно відразу викласти в холодну воду і дати повністю охолонути, тоді шкаралупа відійде дуже просто. Ще один спосіб - проткнути яйце з тупого боку голкою, перед тим як почати його варити. І варіант для тих, хто зовсім не хоче витрачати час на очікування: розрізати вже готове яйце на дві частини і почистити.
3. Не варите яйця на дуже сильному вогні, це призведе до того, що вони будуть смикатися в ємності, чіпляти один одного і підуть тріщини від ударів.
4. Дуже сильний нагрів призведе і до того, що білок може виявитися занадто твердим, як гумовим, а жовток, незважаючи на те, що провариться, буде все одно здаватися якимось рідкуватим. Якщо ви не хочете про це думати, то готуйте їх на пару за допомогою мультиварки.
5. Якщо ви готуєте яйце в мішечок, то відразу після того як витримали необхідний час опустіть його в холодну воду, тоді нутрощі не затвердіють, а будуть такими як треба.
6. Хоч і можна використовувати мікрохвильовку, і відомо кілька рецептів, але все одно не варто зайвий раз ризикувати.