Вчимося пекти пасок

Вчимося пекти пасок

У православній традиції Великдень вважається "" святом усіх свят. У цей світлий день готують багато випічки. Паска - традиційна, великодня випічка.

Вам знадобиться

  • Для тесту: 1 кг борошна, 500 мл. молока, 2 ст. ложки сухих дріжджів, 250 м. вершкового масла, 6 яєць, 1 ст. цукру, 200 м. ізюму, 1 ч.л. ваніліну.
  • Для глазурі: 2 білки, 1 ст. цукру.

Інструкція

1. Спочатку потрібно поставити опару. Змішайте тепле молоко, 2ст. л. сухих дріжджів, 1,5ст. борошна. Накрийте і поставте приблизно на 1 годину. Маса повинна збільшитися вдвічі. Відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти з цукром і ваніліном. У підготовлену опару додати жовткову масу і перемішати. Потім додати розм 'якшену олію перемішати. Додати решту борошна і добре вимісити, щоб не прилипало до рук. Знову поставити в тепле місце на 1 годину. У підошедее тісто додати родзинок, і знову поставити в тепле місце.


2. Форму змастити маслом, викласти тісто на 1/3 висоти форми. Дати тесту ще раз піднятися. Поставити в розігріту духовку до 170 градусів, випікати до готовності. Готовність паска перевіряється сірником, якщо проткнувши його сірник суха, пасок готовий.

3. Готові паски прикрашаються цукатами, кольоровим посипанням, цукровою пудрою, горіхами, глазур 'ю, збитими білками.