Представляю вам рецепт приготування ніжної тушкованої баранини з помідорами і квасіллю. М 'ясо за таким рецептом виходить соковите і смачне. Його можна приготувати також з яловичини.
Вам знадобиться
- 800 г м 'яса баранини (краще вирізку);
- 200 г помідорів;
- 500 г стручкової квасолі;
- ріпчаста цибуля або цибуля-порей;
- зелень;
- приправа до смаку.
Інструкція
1. Для початку очистіть цибулю від шкірки, промийте в холодній воді і наріжте дрібно. Якщо використовуєте цибулю-порей, її можна нарізати напівкільцями.
2. Потім наріжте помідори не дуже крупно. Помідори черрі можна порізати на дольки.
3. Тепер візьміть м 'ясо, помийте (для того щоб м' ясо було чисте, без крові, необхідно заздалегідь замочити його в каструлі з холодною водою на кілька годин) і наріжте тонкими ломтями, як на стейк.
4. Обжаріть цибулю до золотистого кольору на олії.
5. Покладіть у сковороду м 'ясо, додайте сіль і смажте близько чверті години з кожного боку.
6. Після цього додайте стручкову квасолю. Якщо використовуєте заморожену, то можна закинути прямо не розморожуючи. Гасіть ще чверть години.
7. Додайте порізані помідори і томіть 7 хвилин до готовності.
бараниназ помідорамиі фасіллю8. Тушкована готова. Можна подавати з будь-яким гарніром на ваш розсуд.