Цвітна капуста є кладезем цінних мікроелементів і вітамінів. Вживаючи цей овоч в їжу хоча б два рази на тиждень, ви не тільки поліпшите загальний стан здоров 'я, але і зможете підтримати хорошу фізичну форму. Цей рецепт кольорової капусти незвичайний за смаковими якостями, оскільки робиться в східному стилі.
Вам знадобиться
- - свіжа цвітна капуста (1 качан);
- - лимонний сік за смаком;
- - соль, перец по вкусу;
- - цибулина (1 шт.);
- - кунжут (40 г);
- -шляпки свіжих шампіньйонів (170 г);
- -кунжутна олія (7 г);
- - часникова олія (7 г);
- - свіжий імбир (20 г).
Інструкція
1. Попередньо слід підготувати кольорову капусту. Для цього візьміть качан, огляньте з усіх боків на наявність видимих забруднень. Промийте капусту під прохолодною водою, а потім розділіть на невеликі суцвіття.
2. Зваріть всі суцвіття в трохи підсоленій воді до готовності. Викладіть у глибоку миску для остигання. Полейте зверху лимонним соком і перемішайте. Залиште капусту на деякий час для просочення соком.
3. Паралельно наріжте тонко капелюшки шампіньйонів і викладіть на розігріту сковороду. Смажте до появи приємного запаху, а потім додайте в сковороду дрібно нарізану цибулю. Пасуйте гриби з цибулею до повної готовності. Викладіть отриману суміш в окремий посуд.
4. На окрему суху сковороду насипте свіжий кунжут і, поступово завадячи, підрум 'яньте близько 3-5 хвилин. У цю ж сковороду додайте часникову, кунжутну олію і нарізаний пластинами імбир. Трохи підігріть. Слідкуйте за тим, щоб масло не почало горіти.
5. Залийте варену капусту гарячою заправкою, посипте кунжутом, а потім ретельно перемішайте. Поставте в тепле місце для просочення. Подавати закуску можна як самостійну страву. Капуста, приготовлена за цим рецептом, смачна і холодному вигляді.