Шведські булочки з корицею користуються заслуженою популярністю не тільки в Швеції. Вони виходять неймовірно пишними, смачними. Подати можна з будь-якими десертними напоями. Сподобається любителям випічки зі спеціями.
Вам знадобиться
- - 350 г борошна;
- - 150 мл молока;
- - 110 г вершкового масла;
- - 80 г цукру;
- - 15 г свіжих дріжджів;
- - 1 яйце;
- - за 1 ст. ложці молотою кориці, води;
- - мелений кардамон, сіль, цукрова пудра.
Інструкція
1. Розчините свіжі дріжджі в теплому молоці, перемішайте, дайте дріжджам набухнути. Влийте в них 60 г розтопленого вершкового масла, додайте половинку курячого яйця, мелений кардамон і сіль до смаку. Перемішайте, маленькими порціями засипте просіяне борошно, замісьте гладке однорідне тісто для шведських булочок.
2. Накрийте готове тісто, залиште в теплому місці на півгодини. За цей час тісто на дріжджах збільшиться вдвічі. Розкатайте тісто в пласт завтовшки приблизно 3 мм, змажте тим, хто залишився вершковим маслом. Посипайте цукром, змішаним з молотою корицею.
3. Поріжте тісто на шматочки шириною приблизно 2 см. Шматочки викладіть на пекарський папір, залиште на півгодини підходити. Після цього змажте булочки яйцем, що залишився збитим, змішаним з водою.
4. Шведські булочки з корицею готуються дуже швидко - випікайте їх 10-15 хвилин в духовці, заздалегідь прогрітою до 200 градусів. Практично відразу ви відчуєте з духовки неповторний аромат спецій. Готову випічку остудіть, прикрасьте на свій розсуд (можна посипати цукровою пудрою).