Цукерки з мандариновим джемом - дуже просте в приготуванні ласощі, їм можна порадувати своїх домочадців. Звичайно, мандариновий або будь-який інший джем можна купити готовий і не мучитися, але домашній джем з мандаринів виходить дуже ароматним і без всякої хімії.
Вам знадобиться
- - 300 г очищених мандаринів;
- - 300 г цукру;
- - плитка шоколаду.
Інструкція
1. Очищені мандарини покладіть у блендер, подрібнення, засипте масу цукром, поставте на середній вогонь варитися. Тільки не перестарайтеся блендером - повинні залишитися грубуваті вкраплення. Варите хвилин 20, завадячи. Маса повинна за цей час загустіти. Ось і все - ароматний мандариновий джем готовий. Ви можете урізноманітнити його чим завгодно: ванілью, корицею або мускатом. Розлийте джем по баночках, його можна зберігати як звичайну консервацію.
2. Розтопіть цілу плитку шоколаду в мікрохвильовці або на водяній лазні. Візьміть формочки для цукерок, наповніть їх шоколадом - стіночки повинні повністю бути покриті шоколадом. Можете допомагати собі кулінарним пензлем, розподіляючи ним рівномірно шоколад. Ненадовго поставте формочки в холодильник, щоб шоколад схопився.
3. Тепер наповніть формочки мандариновим джемом, але не до самого верху, залиште місце для нижнього шару шоколаду (дна майбутніх цукерок). Знову приберіть в холод. Із залишків шоколаду зробіть дно цукерок, розрівнюючи шоколад злегка вологими пальцями. Потім знову хвилин на 10 приберіть формочки в холодильник. Діставайте цукерки з комірок акуратно, щоб не пошкодити їх.