Торт Спартак: класичний рецепт та 7 варіантів приготування

Торт «Спартак» нагадує медовик. Обидва десерти готують за схожими технологіями. Родзинка «Спартака» - шоколадні коржі, завдяки яким десерт стає особливим.

Класичний рецепт

Пропонуємо зробити найпопулярніший варіант шоколадного торта «Спартак». Щоб смак вийшов ідеальним, обов'язково просочіть ласощі в холодильнику, залишивши на 13 годин.

Знадобиться:

• 430 г борошна;
• 2 яйця;
• 185 г цукру (для крему);
• 2 жовтка;
• 750 мл молока;
• 115 г цукру;
• 1,5 ч. ложки соди;
• 80 г спреду;
• 25 г какао;
• 75 г борошна (для крему);
• 65 мл меду.

Як готувати:

1. Розтопіть спред. Влийте мед і посипте цукром. Нагрівайте до розчинення цукрових кристаликів. Введіть соду. Маса побіліє.
2. Посипайте какао. Влийте яйця. Моментально перемішайте, інакше білок згорнеться. Додайте борошно. Вимісіть.
3. Скатайте 6 куль. Заморозьте. Через півгодини по черзі розкочуйте і випікайте коржі. Режим духовки 180 градусів.
4. У молоко налийте жовтки. Забийте. Насипайте цукор. Додайте борошно. Забийте. Поставте на вогонь. Проваріть. Знадобиться густа маса.
5. Коржі остудіть. Промажте кремом. Краї підрівняйте. Обрізані частини подрібнюйте і посипте ласощі.

Watch this video on YouTube

Як зробити з вершками

У запропонованій варіації ви дізнаєтеся, як спекти торт «Спартак», щоб він вийшов м'яким і ніжним.

Знадобиться:

• 1,5 ч. ложки гашеної соди;
• 2 яйця;
• 310 г борошна;
• 210 мл вершків (10%);
• 1 банку згущенки;
• 50 г меду;
• 100 г спреду;
• 400 мл сметани;
• 180 г коричневого цукру;
• 50 г какао.

Як готувати:

1. Розплавте спред, але не кип'ятіть. Залийте мед. Підсипайте цукор. Розмішайте.
2. Влийте яйця. Перемішайте.Введіть соду.
3. Залийте вершки. Насипайте какао, потім борошно. Вимісіть. Сховайте в холодильник.
4. У сметану залийте згущенку і забийте.
5. Розкатайте 8 пластів. Випікайте в духовій пічці (185 градусів). Охолодьте. Промажте сметаною масою.

Watch this video on YouTube

З сметаним кремом

Торт на день народження краще готувати самим. Замість спреда можна використовувати маргарин або вершкове масло.

Знадобиться:

• 2 яйця;
• 180 г цукрової пудри;
• 120 г спреду;
• 620 г борошна;
• 210 г цукру;
• 5 ст. ложок какао;
• 1,5 ч. ложки соди;
• 750 мл сметани;
• 2 ст. ложки меду.

Як готувати:

1. У мед засипте цукор і додайте спред. Встановіть ємність на водяну лазню. Прогріть. Влийте яйця і миттєво перемішайте. Насипайте соду. Перемішуючи проваріть 6 хвилин. Кипіння не допускайте.
2. Засинайте борошном. Введіть какао. Замісіть. Загорніть у пакет і відправте охолоджуватися.
3. Розріжте на 9 частин заготівлю. Розкатайте і випікайте в духовій печі (190 градусів).
4. Пудру залийте сметаною. Розмішайте.
5. Промажте охолонені коржі сметаною масою.

Watch this video on YouTube

Торт «Спартак» з пломбіром

Приголомшливо смачний тортик, який підкорить всіх з першої ложки.

Знадобиться:

• 1,5 ч. ложки соди;
• 110 г спреду;
• 180 г цукру;
• 3 ст. ложки меду;
• 320 г борошно;
• 4 ст. ложки какао;
• 2 яйця.

Для крему:

• 4 жовтка;
• шоколад;
• 170 г цукру;
• ванілін;
• 560 мл молока;
• 55 г вершкового масла;
• 420 мл вершки;
• 2 ст. ложки крохмалю.

Як готувати:

1. Проваріть цукор з медом. Влийте яйця і додайте спред. Постійно перемішуючи варите 7 хвилин. Насипайте соду. Додайте борошно і вимісіть. Охолодьте.
2. У жовтки насипте цукровий пісок. Додайте крохмаль. Забийте. Влийте молоко. Зваріть. Крем вийде густим. Закиньте масло. Розмішайте.Охолодіте.
3. Забийте вершки. Використовуйте лише високу жирність. Введіть у крем. Посипайте ваніліном. Перемішайте.
4. Розкатайте 8 кіл. Випікайте при 175 градусах. Охолодьте.
5. Просякніть кремовою масою кожну заготовку. Прикрасьте розтопленим шоколадом.

Watch this video on YouTube

Без додавання меду

Приготувати торт «Спартак» можна без меду.

Знадобиться:

• 7 ст. ложок молока;
• 190 г цукрової пудри;
• 1 яйце;
• 1 ч. ложка соди;
• 400 г борошна;
• 250 г цукру;
• 450 мл сметани;
• 45 г какао;
• 50 г вершкового масла.

Як готувати:

1. Прогріть молоко. Додайте масло і цукор. Проваріть. Влийте яйце. Перемішуючи варите хвилину. Насипайте соду. Варите 4 хвилини.
2. Насипайте какао. Додайте борошно. Вимісіть. Охолодьте.
3. Розкатайте 4 пласти. Помістіть на противір. Запікайте в духовій пічці (180 градусів).
4. У сметану насипте пудру. Перемішайте. Промажте коржі.

З карамельним кремом і бананами

Ніжний карамельний смак начинки ідеально поєднується з м'якоттню бананів. Десерт порадує ніжністю та ідеальною просоченням.

Знадобиться:

• 1 яйце;
• борошно;
• 2 ст. ложки меду;
• 7 ст. ложок молока;
• 50 г спреду;
• 2 ч. ложки какао;
• 1 ч. ложка соди;
• 210 г цукрового піску.

Для крему:

• 240 мл молока;
• 2 яйця;
• пачка вершкового масла;
• 5 бананів;
• 85 г борошна;
• 1 банку вареної згущенки.

Як готувати:

1. Прогріть спред. Влийте молоко. Додайте мед. Підсолодьте. Помістіть яйце. Перемішуючи проваріть 3 хвилини. Насипайте соду. Поваріть 3 хвилини. Насипайте какао. Перемішайте. Муку додавайте поступово. Маса повинна бути щільна. Потримайте в холодильнику годину. Розкатайте 8 кіл. Випікайте в духовці (180 градусів).
2. Забийте яйця. Насипайте цукор. Перемішайте. Насипайте борошно. Розмішайте. Влийте молоко. Проваріть. Помістіть згущенку. Проваріть 3 хвилини. Остудіть. Забійте з маслом. Наріжте банани.
3. Промажте кремом запечене коло. Розкладіть бананові кружечки. Сховайте другим коржем. Повторюйте поки продукти не закінчаться.

Торт «Спартак» з прошарком зі згущенки

Порадуйте себе оксамитовим і ніжним за смаком десертом.

Знадобиться:

• 1 ч. ложка соди;
• 600 г борошна;
• 2 банки вареної згущенки;
• 120 г спреду;
• 45 г какао;
• 3 ст. ложки меду;
• 250 г вершкового масла;
• 210 г цукру;
• 2 яйця.

Як готувати:

1. У мед засипте цукровий пісок і закиньте спред. Прогріть. Влийте яйця. Варите пару хвилин. Насипайте соду. Прогрівайте 5 хвилин. Вогонь повинен бути найменшим.
2. Засинайте борошно. Додайте какао. Вимісіть. Потримайте півтори години в холоді. Розкатайте і приготуйте в духовій пічці 8 коржів (185 градусів).
3. Забийте масло. Поступово додайте згущенку. Забийте.
4. Просякайте коржі. Краї підрівняйте. Прикрасьте обрізками.

Watch this video on YouTube

Із заварним кремом

Якщо ваші друзі захоплюються футболом, порадуйте їх тортом для вболівальника «Спартака».