Багато хто думає, що рецепт шоколадного торта "Прага" прийшов до Росії зі столиці Чехії, проте жителі самої Праги навряд чи знають про існування такого десерту. Свою назву наш празький торт отримав завдяки однойменному столичному ресторану, де працював кондитер, який придумав його рецепт. Сьогодні торт "Прага" можна легко приготувати в мультиварку.
Вам знадобиться
- Для приготування коржу:
- - цукор (1 склянка);
- - борошно (1,5 склянки);
- - згущене молоко (0,5 банки);
- - сметана (1 склянка);
- - яйця (2 шт.);
- - сода (1 ч. ложка);
- - какао-порошок (1 ст. ложка).
- Для приготування крему:
- - вершкове масло (150 г);
- - згущенка (0,5 банки).
- Для приготування глазурі:
- - какао-порошок (2 ст. ложки);
- молоко (50 мл);
- - цукор (4 ст. ложки).
Інструкція
1. Яйця з цукровим піском збити міксером до утворення ніжної піни. Сметану змішати зі згущенкою і додати в неї соду, після чого отриману суміш з 'єднати зі збитими яйцями і перемішати до отримання щільної однорідної маси.
2. У приготовану суміш додати просіяне борошно і порошок какао, ретельно перемішати все до однорідного стану за допомогою ложки або міксера (консистенція тесту повинна бути схожа за своїм виглядом на густу сметану).
3. Чашу мультиварки необхідно попередньо змастити тонким шаром вершкового масла і акуратно вилити в неї отримане тісто. На мультиварку встановити режим "Випічка", виставити час готування на 60 хвилин, а температуру - на 180 градусів. Якщо після закінчення випічки верхній шар коржу пропікся не до кінця, то слід випікати його ще приблизно 10-15 хвилин.
4. Готовий корж вийняти з мультиварки, скориставшись для цього кошиком-пароваркою, після чого дати йому охолонути і розділити корж на три рівні частини. Вершкове масло довести до розм 'якшеного стану і змішати його зі згущеним молоком. Отриманий масляний крем слід рівномірно розподілити по поверхні нижнього і середнього коржів, бока торта також необхідно змастити кремом.
5. Для приготування глазурі потрібно змішати в металевій чаші воду, цукор, сметану і какао, після чого довести отриману суміш до кипіння на повільному вогні. У вже остиглу шоколадну масу додати невелику кількість розм 'якшеного вершкового масла і знову все перемішати. На верхній шар коржу нанести приготовлену глазур і прибрати торт у холодильник до тих пір, поки не відбудеться повне застигання глазурі.