Пекінська капуста, вона ж китайська, давно увійшла в раціон харчування європейців. Раніше даний екзотичний овоч завозили з Китаю, коштував він, варто зазначити, вельми недешево. Зараз його вирощують повсюдно. Сьогодні не складе труднощів купити китайську капусту на ринку або в супермаркеті.
Корисні властивості китайської капусти
Крім очевидної користі вітамінізації китайська капуста може бути корисна при деяких системних захворюваннях. Фахівці рекомендують вживати її людям, які страждають на діабет, через здатність знижувати рівень цукру в крові і низьку калорійність.
Корисними властивостями цього овоча можуть скористатися люди, які страждають безсонням. Китайська капуста містить велику кількість лізину. Ця амінокислота підвищує імунітет, покращує обмін кальцію.
Сік пекінської капусти фахівці радять при захворюваннях травної системи. Коліт, панкреатит, дуоденить і гастрит можна підлікувати даним чином.
Протипоказання
На жаль, надмірне вживання китайської капусти також може завдати і шкоди здоров 'ю організму. Клітковина, яка у великій кількості міститься в китайській капусті, здатна викликати різі, метеоризм у кишечнику. Наявність у складі лимонної кислоти збільшує ризик запалення кишківника і слизової шлунка. Тому при наявності будь-яких захворювань травної системи перед вживанням даного продукту слід проконсультуватися з лікуючим лікарем.
Рецепти салатів з китайської капусти
Для приготування легкого салату вам буде потрібно: 1 морква, банка консервованої кукурудзи, 2 зелених яблука, качан китайської капусти, тріска цукру, сіль за смаком, трохи рослинного масла. Капусту слід добре помити і дрібно нашинкувати. Врахуйте: якщо сіль додати до розминання капусти, то вона дасть сік і не дратуватиме слизову шлунка. Моркву та яблука слід помити і очистити від шкірки. Після цього їх натирають на великій терці. У салат додають кукурудзу і цукор. Заправляють суміш рослинною олією, приправляючи сіллю до смаку. Не менш апетитний рецепт салату з китайської капусти з волоськими горіхами. Для його приготування потрібні наступні інгредієнти: 1 жменя волоських горіхів, 100 г моркви по-корейськи, 1 відварна грудка курки, 300 г шинки, 1 качан китайської капусти, майонез для заправки. Пекінську капусту необхідно дрібно нашинкувати. Охолоджену шинку і курячу грудку нарізають довгими смужками. Змішуємо дані інгредієнти, додаючи морквину і подрібнені волоські горіхи. Салат перед подачею до столу заправляють легким майонезом. Як прикрасу страви можна використовувати половинки волоських горіхів.