Рецептів тесту для печива багато. Можна приготувати з імбірем, з сиром, на сметані, на кефірі і навіть на пиві. У нашій добірці зібрані найкращі варіанти.
- Пісочне тісто для печива
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Як приготувати з сиром?
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Тісто для імбирного печива
- Інгредієнти:
- Приготування:
- На сметані
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Тісто на пиві
- Інгредієнти:
- Приготування:
- На майонезі
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Смачна основа на кефірі
- Інгредієнти:
- Приготування:
Пісочне тісто для печива
Найпростіший і найшвидший варіант тесту, завдяки якому ви зможете приготувати смачне, розсипчасте печиво.
Інгредієнти:
- розпушувач - 10 г;
- борошно - 260 г;
- кориця - 1 ст. ложка;
- цукор - 110 г;
- вода - 4 ст. ложки теплої;
- вершкового масла - 110 г розм'якшеного.
Приготування:
- У сито засипати борошно і розпушувач. Просіяти. Ввести цукор, засипати корицю і залити водою.
- Помістити в готову суміш масло і вимісити. Тісто вийде приємним і м'яким.
Watch this video on YouTube
Щоб випічка з такого тіста не вийшла жорсткою, перед тим як готувати, необхідно витримати приготовану масу в холодильнику не менше години.
Як приготувати з сиром?
Домашнє творожнє тісто готується легко, а виходить свіжим і пишним.
Інгредієнти:
- цукор - 75 г;
- сир - 240 г;
- сода - 0,5 год. ложки гашеної;
- борошно - 240 г;
- цукор ванільний - 1 ч. ложка;
- вершкове масло - 130 г.
Приготування:
- Просіяти за допомогою сита борошно.
- Порубати масло, з'єднати з борошном і перетерти (повинна вийде крихта). Розтирати масу найзручніше руками.
- Виделкою розім'яти сир, потім взяти сито і протерти його. Сир можна використовувати будь-якої жирності.
- Змішати творожну масу з крихтою, помістити соду і засипати ванільним і звичайним цукром.
- Замісити тісто. Вимішувати необхідно довше, до тих пір, поки у маси не зникне липкість.
Watch this video on YouTube
Тісто для імбирного печива
Випічка з імбирного тесту ідеально підходить до нового року і різдва. Спробувавши один раз таке печиво, ви ніколи не забудете його дивовижний смак, пряний аромат і хрустку структуру.
Інгредієнти:
- гвоздика - 0,5 год. ложки молотою;
- борошно - 250 г;
- сіль;
- кардамон - 0,5 год. ложки;
- перець - 0,5 год. ложки молотого;
- яйце - 1 шт.;
- сода - 0,5 год. ложки;
- кориця - 1 год. ложка молотою;
- вершкове масло - 110 г;
- мед - 1 ст. ложка;
- пудра цукрова - 110 г;
- какао - 1 год. ложка;
- імбир - 2 год. ложки молотого.
Приготування:
- За годину до початку приготування дістати олію - до моменту замісу тесту вона має розм'якшиться.
- В імбир засипати корицю, перець запашний, кардамон, соду і гвоздику. Підсолити, змішати, ввести борошно, а потім засипати какао. Розмішати. Завдяки додаванню какао, ласощі виходять красивого темного забарвлення. Якщо ви любите світле, цей інгредієнт можна не додавати.
- У чашу закинути пудру і помістити масло. Увімкнути міксер.
- Влити мед (використовувати тільки рідкий), потім яйця і перемішати, поки не вийде суміш однорідної консистенції.
- Змішати дві отримані маси і замісити. Можна робити це вінчиком або скористатися міксером. Доводимо тісто до готовності руками. В результаті воно вийде м'яке і трохи липке.
Watch this video on YouTube
Залишилося помістити його в пакет або загорнути в плівку і прибрати в холодильник. Витримати годину. За цей час маса стане еластичною і податливою.
На сметані
Тісто на сметані виходить еластичним, а печиво з нього виходить м'яким і може зберігатися кілька днів.
Отримане тісто не треба тримати в холодильнику перед приготуванням.
Інгредієнти:
- сметана - 260 г;
- борошно - 320 г;
- мед - 2 ст. ложки;
- сода - 1 ст. ложка;
- вершкове масло - 210 г;
- сік з лимона;
- цукор - 150 м.
Приготування:
- Олія для приготування необхідна м'яка. Для цього слід потримати його в теплі близько години, а потім розім'яти.
- Влити сметану, додати мед і збити.
- Вичавити сік з лимона і перемішати.
- У борошно ввести соду, просіяти і додати до масляної суміші.
- Замісити.
Watch this video on YouTube
Після всіх маніпуляцій можна відразу починати формування печива.
Тісто на пиві
Тісто на пиві для печива дуже бюджетне. А ласощі з нього виходить слим і смачним.
Інгредієнти:
- яйце - 1 шт.;
- вершкового масла - 250 г;
- борошна - 450 г;
- пива - 250 мл.
Приготування:
- Для цього тесту, на відміну від попередніх рецептів, олія знадобиться охолодженим. Потрібно взяти терку великого помолу і натерти його.
- Змішати з борошном і перетерти руками - повинна вийде крихта.
- Залити пивом, влити яйце, розмішати і вимісити тісто.
- Помістити у пакунок. Охолоджувати в холодильнику дві години.
Watch this video on YouTube
На майонезі
Випічка з цього тіста виходить тане в роті. Господиням одне задоволення готувати таке тісто, а домочадцям - їсти приготовані солодощі. Готується все просто і швидко.
Інгредієнти:
- розпушувач - 1 год. ложка;
- вершкове масло - 200 г;
- сіль - 0,5 год. ложки;
- майонез - 200 мл;
- цукор ванільний - 2 ч. ложки;
- яйце - 1 шт.;
- борошно - 575 г;
- цукор - 150 м.
Приготування:
- Масло потримати в теплі (воно повинно стати м'яким), залити майонезом і збити.
- Влити яйце, присипати сіллю і підсипати цукор. Додати ванільний і підбити. Необхідна однорідна маса.
- Засинати борошно в сито, просіяти і додати розпушувач. Змішати з масляною сумішшю і вимісити, щоб вийшла гладка маса.
- Готове тісто помістити в кулінарний мішок і відсаджувати на противір.
Watch this video on YouTube
Смачна основа на кефірі
Якщо хочеться домашньої випічки, а в холодильнику тільки кефір, то приготувати тісто на його основі дуже просто.
Інгредієнти:
- кефір - 310 мл;
- сода - 1 ч. ложка гашеної;
- борошно - 550 г;
- олія - 2 ст. ложки соняшникової;
- цукор - 130 м.
Приготування:
- У кефір влити масло, додати цукор і збити. Повинна вийде кремоподібна маса.
- Засинати борошном, додати соду і вимісити тісто.