У кулінарії нерідко зустрічаються салати, приготувавши які ви отримуєте страву повноцінну і самостійну, а не просто чудову закуску. У розряд таких страв входить і теплий овочевий салат під вершково-луковим соусом. Це ситна і незрівнянно смачна страва.
Вам знадобиться
- - 100 г стручкової квасолі;
- - 300 г свіжих шампіньйонів;
- - 1 куряче філе;
- - 1 помідор;
- - 1 пучок зеленого салату;
- - 3 шт картоплі;
- - 1 голівка цибулі;
- - 200 мл молочних вершків;
- - 1 ст. л. борошна;
- - сіль за смаком;
- - часник.
Інструкція
стручковийквасолею1. Для початку шампіньйони нарізати дольками і обсмажити злегка разом зі на рослинній олії.
2. Руками порвати листя салату.
3. Філе курки відварити, додавши приправи і сіль, порізати на шматки середньої величини.
4. Помити помідор, порізати напівкільцями.
5. У підсоленій воді відварити картоплю в шкірці. Остудити, очистити, нарізати напівкільцями.
6. Приготувати вершково-луковий соус. Голівку цибулі невеликого розміру нарізати на маленькі кубики, дольку часнику дрібно порубати. Обсмажити овочі на олії. У вершках розвести одну столову ложку борошна і цю суміш поступово додавати до цибулі з часником, безперервно перешкоджаючи. Солити за смаком, додати приправи (будь-які). Як тільки соус загустіє, зняти його з вогню, трохи остудити, добре збити за допомогою блендера.
7. Соус подати ще теплим.
8. З 'єднати всі інгредієнти салату, солити за смаком, акуратно перемішати. Перепелині яйця розрізати навпіл і викласти зверху в якості прикраси.
9. Зверху полити страву соусом.