Цей по-справжньому весняний салат можна подавати як в теплому, так і в холодному вигляді. Солодкий болгарський перець і баклажани смачні в будь-якому вигляді. Якщо до них додати свіжого укропу, м 'якого сиру і винограду, то в підсумку отримаєте шедевр.
Вам знадобиться
- На 2 порції необхідно:
- - м 'який овечий або розсольний сир - 100 г;
- - насіння льону - 2 ч.л.;
- - кріп - 4 гілочки;
- - баклажан - 2 шт;
- - перці болгарські - 2 шт;
- - лляна або оливкова олія - 2 ст.л.;
- - виноград - 10 штук.
Інструкція
1. Нагрійте духовку до 200oC, якщо є, то поставте режим гриль. Поки нагрівається духовка, вистеліть противень фольгою, помістіть зверху овочі і запікайте 15 хвилин. Щоб баклажани з перцем не підгоріли, перевертайте їх і стежте за ними.
2. Трохи остудіть готові овочі і зніміть з них шкірку. Перець з баклажанами поріжте на смужки. Викладіть на страву.
3. Поламайте сир на шматочки, помістіть його зверху смужок. Гострим ножем дрібно наріжте кріп. Насипайте зверху овочевого салату насіння льону і порізаний кріп.
4. Додайте до салату нарізані на половинки виноградини. Цей пункт краще не пропускати. Злегка збризніть оливковою або лляною олією. Подавайте теплий овочевий салат до столу відразу після приготування.