Домашній кекс є чудовою і досить смачною стравою. Він завжди виходить красивим і його просто і легко пекти. Навіть починаюча господаря в змозі впоратися з його готовкою. Розберемося, як приготувати домашній кекс.
Вам знадобиться
- борошно - 3 склянки;
- горіхи - 120 г;
- цедра лимона;
- сода - 0,5 ч. л.;
- яйце - 6 шт;
- маргарин - 320 г;
- цукор - 2,3 склянки;
- сіль - щіпка.
Інструкція
1. Щоб приготувати домашній кекс, перетріть склянку цукру з маргарином, а другу склянку цукру збийте з 6 жовтками. Далі перемішайте один з одним дві цих маси.
2. Додайте до маргарину, цукру та жовтків цедру лимона, соду та подрібнені горіхи. Додайте борошно і почніть вимішувати тісто.
3. Забийте білки в якійсь окремій ємності, додавши тріску солі. Рано чи пізно піна стане стійкою і упругою, коли це станеться додайте білки до тесту і ретельно перемішайте. Потім рідкувате тісто вилийте у форму для випічки.
4. Якщо спеціальної форми з виступом посередині немає, можна використовувати звичайну плоску, а в середину поставити скляну скляну склянку. Склянку змажте маргарином, у формі розкладіть пекарський папір.
5. Час приготувати домашній кекс. Розігріть духовку до 180 oC і помістіть туди кекс, залиште його випікатися протягом 1 години. Готовність перевіряйте за допомогою звичайної сірники. Якщо паличка суха, значить кекс пора виймати.
6. Отримайте форму з духовки через відведений час і дайте йому охолонути. Вам вдалося приготувати домашній кекс, можете прикрасити його цукровою або шоколадною глазур 'ю і подавати до столу разом з молоком або чаєм.