Незвичайна м 'ясна страва підходить під будь-який гарнір і поєднується з будь-яким вином.
Вам знадобиться
- - свинина (200 г);
- - печінка страусина (200 г);
- - цибуля ріпчаста (2 цибулини);
- - вино червоне сухе (200 г);
- - борошно пшеничне (100 г);
- - олія рослинна (2 ст. ложки);
- - олія оливкова (4 ст. ложки);
- - перець чорний (1/3 год ложки);
- гриби мариновані (100 г);
- - свіжа зелень.
Інструкція
1. Страусину печінку добре промити і нарізати маленькими кубиками, зі стороною близько 1,5 см. Замочити у вині.
2. Свинину нарізати кубиками побільше (стороною 2-3 см) і обсмажити на сковорідці. Смажити на олії до рум 'яної корочки з усіх боків.
3. Приготувати ємність для запікання страви в духовці: змазати дно оливковою олією. Перекласти в ємність м 'ясо зі сковорідки.
4. На сковороді з рослинним маслом обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю до золотистого кольору. Додати борошно, 1 ст. ложку оливкової олії і чорний перець. Добре розмішати.
5. У ємність для запікання викласти замочену у вині печінку і залити все соусом зі сковороди. Накрити кришкою і поставити в духовку на півгодини.
6. Госталу страву нарізати ломтями і прикрасити зеленню і маринованими грибами.