Суп з рибними тефтелями обов 'язково сподобається і дорослим і дітям. Сама страва чудово підійде для людей, які стежать за своєю вагою, оскільки вона нежирна і легка для засвоєння організмом. У даному рецепті використовується райдужна форель.
Інгредієнти:
- 600 г форелі (філе);
- 2 головки білої цибулі;
- 5-6 середніх картоплин;
- 1 морквина;
- 1 яйце куряче;
- 10 г порошку крохмалю;
- 1 невеликий пучок зелені.
Приготування:
- Для отримання приблизно 600 г рибного філе знадобляться 2 рибини. Тушки райдужної форелі очистити, випотрошити, обрізати голову, хвіст і плавники. Зняти шкіру, розрізати вздовж і витягнути хребет з реберними кістками, таким чином, вийде філе. Оброблену рибу порізати на невеликі шматки.
- Одну цибулину звільнити від лушпиння і довільно нарізати.
- Тепер цибулю і філе пропустити разом через м 'ясорубку або подрібнити в чаші блендера.
- Отриману рибну масу помістити в миску, де будемо замішувати з іншими інгредієнтами.
- Вбити одне яйце, трохи присолити, також можна додати порошок чорного перцю, але якщо суп будуть їсти маленькі діти, то перець краще виключити. Фарш у мисці розмішати. Далі додати туди крохмаль і перемішати ще раз.
- Сформувати круглі рибні кульки приблизно одного розміру.
- У каструлю налити 2,5 літра питної води і вскип 'ятити, кинути туди тефтелі. Як тільки вони приготуються - спливуть на поверхню. Як тільки це сталося, витягнути варені тефтелі з води і поки відкласти на тарілку.
- У рибний бульйон закинути попередньо нарізану кубиками картоплю.
- Моркву втратити, а другу цибулину дрібно нарізати, зробити легку зажарку на рослинній олії (до напівготовності). Потім відправити її в бульйон, який потрібно посолити і приправити.
- Як тільки всі продукти зварилися, додати назад зварені тефтелі і проварити хвилин 5, вогонь вимкнути. Суп готовий.