Брокколі - овоч, унікальний за вмістом вітамінів і мінеральних речовин. Страви з броколі відмінно підходять для профілактики раку і серцево-судинних захворювань. Корисні вони при хворобах нервового характеру. Низька калорійність броколі робить продукт максимально підходящим для дієтичних страв. Суп з броколі, локшиною і м 'ясними фрикадельками сподобається любителям страв на основі м' ясного бульйону. Виключивши з основного рецепту фрикадельки, можна ввести його в меню тих, хто сидить на дієті.
Вам знадобиться
- - кілька суцвіттів броколі
- - 200 грам свинини
- - 200 грамів яловичини
- - 1,5 літра води
- - локшина з твердих сортів пшениці
- - сіль, перець, зелень до смаку
- - одна морква
- - одна цибулина для супу
- - одна цибулина для фаршу
Інструкція
1. Приготувати фарш зі свинини та яловичини. Додати в нього подрібнену цибулю, чорний перець і сіль. З м 'ясного фаршу сформувати фрикадельки. Налити в каструлю воду. Після того як вода закипить, опустити м 'ясні фрикадельки. Дати їм прокипіти близько п 'ятнадцяти хвилин. Посолити суп і опустити в нього локшину.
2. Через десять хвилин опустити моркву, попередньо порізавши її дрібними шматочками. Цибуля і броколі очистити і порізати. Цибуля - на дрібні шматочки, броколі - на суцвіття. Опустити в суп і дати покипіти близько семи хвилин. Це дуже важливо. Для того щоб у броколі збереглися поживні речовини та вітаміни, більше семи хвилин варити не рекомендується.
3. Додати зелень, спеції. Накрити суп кришкою і дати постояти близько десяти хвилин. Можна подавати на стіл. Суп з броколі, локшиною і м 'ясними фрикадельками - смачна і поживна страва. Його легко і швидко готувати.