Це яскраво-помаранчеве ласощі відрізняється красивим зовнішнім виглядом і оригінальним смаком, а ще морквяне варення - кладезь вітамінів. Воно добре поєднується з золотистими тостами, в результаті чого виходить ідеальний сніданок для дорослих і малюків.
Вам знадобиться
- - 1 кг моркви;
- - 300 мл води;
- - 1 кг цукрового піску;
- - 3 г ванілі;
- - 1 ч. ложка лимонної кислоти.
Інструкція
1. Морква ретельно помийте, очистіть від шкірки, наріжте великими кільцями і відваріть до м 'якого стану у воді. Після цього воду злийте, а моркву трохи остудіть.
2. Тим часом приготуйте цукровий сироп, прокип 'ятивши воду з 800 г цукрового піску. Залийте їм моркву, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варите 5 хвилин. Зніміть з вогню.
3. Через 7-8 годин варення знову доведіть до кипіння, додайте в нього 200 г цукрового піску і варите до тих пір, поки сироп не стане густим, а морква - прозорою. За кілька хвилин до кінця додайте в каструлю лимонної кислоти.
4. Коли морквяне варення охолоне, покладіть ваніль і перемішайте. Перекладіть варення в банки з гвинтовою кришкою, а потім поставте на зберігання в холодильник.