Цей оригінальний суп-локшина дуже просто готується, відноситься він до японської кухні. Для цієї страви підійде звичайна яєчна локшина або ж при бажанні ви можете приготувати домашню локшину з борошна, соди, води і яйця.
Вам знадобиться
- - 100 г яєчної локшини;
- - 500 мл води;
- - 2 ст. ложки соєвого соусу;
- - 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалю;
- - 2 яйця;
- - щепотка солі;
- - крес-салат, корінь імбиря.
Інструкція
1. Опустіть локшину в киплячу воду, трохи посоліть, варите після повторного закипання 4 хвилини. Після цього локшину відкиньте на дуршлаг, сповісніть холодною водою.
2. Налийте в каструльку воду, додайте соєвий соус, посоліть до смаку, поставте на плиту і доведіть до кипіння.
3. Розведіть кукурудзяний крохмаль 2 ст. ложками холодної води, влийте тоненькою струменею в киплячий бульйон, постійно його завадячи.
4. Змішайте в окремому посуді яйця до однорідності.
5. Бульйон енергійно завадьте в одному напрямку, вливаючи яєчну масу в нього. Після цього зніміть каструлю з плити.
6. Тепер сповісніть готову локшину гарячою водою, розкладіть по піалках, залийте яєчним бульйоном. Крес-салат та імбир потрібні для оформлення готового супу-локшини. Локшину посипте салатом, імбир потріть, посипте їм страву. Подавайте суп-локшину з яйцем та імбірем відразу ж.