Сезон абрикос відкритий! Саме час насититися вітамінами і побалувати свою сім 'ю. Пропонуємо дуже просту випічку з доступних інгредієнтів. Вона підходить для тих, хто стежить за фігурою, оскільки містить олію і норму цукру можна регулювати на свій розсуд. Замінивши абрикоси на вишню або сливу, ви отримаєте прекрасний бісквіт з вишнею або пиріг зі сливами. Пригощайтеся!
Вам знадобиться
- Посуд:
- миска для змішування - 1 шт.
- лопатка або ложка - 1 шт.
- противень - 1 шт.
- папір або килимок для випічки - 1 шт.
- ситечко для пудри - 1 шт.
- Продукти:
- 300 грамів пшеничного борошна
- 150 мл кефіру або йогурту
- 120 мл олії без запаху
- 1-2 столові ложки соку лимона (можна замінити сушеною цедрою, ароматизаторами)
- 180 грамів цукру
- 20 грам цукру на посипання зверху
- абрикоси близько 400 грам
- 5-7 грам розпушувача або соди
- 3 яйця
- цукрова пудра, кориця для посипання
Інструкція
1. Підготуйте продукти і посуд. Продукти повинні бути кімнатної температури. Олія рослинна краще брати без запаху. Підготуйте абрикоси. Для цього їх миють, видаляють кісточку і ділять на дольки. Тут найцікавіше: можна залишити дольки цілими і серед тіста вони будуть виглядати як сонечки, а можна розрізати кожну дольку абрикос на частини і укладати рядами. Це на любителя, але в останньому випадку найлегше буде розрізати готовий бісквіт на порційні шматочки.
2. У мисці перемішайте сухі інгредієнти між собою: борошно, сода або розпушувач, цукор, цедру. Окремо емульгуйте кефір з рослинною олією та яйцями. Заважати досить ложкою, тісто піднімається без міксера. З 'єднайте сухі інгредієнти і вологі. Ретельно виместіть.
3. Виливайте отримане тісто на противінь і розрівняйте, не забуваючи про краї і рівний шар. Далі розкладіть абрикоси за тестом, "спинками" вниз. Плоди краще трохи вдавити, для стійкості. Тесто не дасть їм потонути остаточно. Зверху посипте плоди рівномірно ложкою цукру.
4. Ставити бісквіт рекомендується в прогріту заздалегідь духовку. Випікати потрібно 35 хвилин при температурі 180-200 градусів. Після випічки дайте пирогу охолонути у формі і уважайте за краї пекарського паперу. Трохи остиглий бісквіт з абрикосами посипають цукровою пудрою через невелике сито і розрізають на порційні шматочки. Приємного апетиту!