Страви зі свинини - це, мабуть, найпопулярніші страви на російському столі. Рецептів приготування свинини існує дуже багато, розглянемо кілька по-справжньому оригінальних і смачних м 'ясних страв, які нескладно приготувати і можна подати до святкового столу.
Рецепт свинини, запеченої з чорносливомЧорнослів дуже корисно вживати в їжу, він благотворно впливає на травний тракт. У поєднанні зі свининою вийде соковита і ароматна страва.
Нам буде потрібно:- 1 кг свинячої корейки; - 120 г чорнослива;
- 3 ст. ложки сметани; - бульйон або вода; - 2 ч. ложки борошна; - гірчиця, сіль. Відокреміть від м 'яса ребра, потріть м' ясо гірчицею і сіллю, покладіть у вогнетривку форму. Видаліть із замоченого чорнослива кісточки, покладіть зверху на свинину. Запікайте в духовці (години дві), поливаючи соком з м "яса. Через годину додайте порізану кільцями цибулю, петрушку. Поріжте готове м 'ясо ламтями, викладіть на страву. Приготуйте до свинини соус з рідини, яка залишилася у формі, додавши в неї сметану і борошно з водою/бульйоном, варите соус п 'ять хвилин. Рецепт свинячого вікорока з морквою в майонезеЗапечений свинячий вікорок - дуже ситна страва, його можна приготувати для великої родини, щоб вистачило всім. Таку страву краще подавати з овочевим салатом і печеною картоплею. Нам буде потрібно:- 200 мл майонезу; - по 100 г жиру та тертого сиру; - 1,5 склянки води; - 2 ст. ложки борошна; - перець, цукор, сіль. Поріжте свинячий вікорок ломтиками, відбийте, посоліть, обваляйте в борошні, підсмажте до утворення коричневої скоринки. Потріть морквину на терці, відваріть до напівготовності, додайте сіль, викладіть у форму для запікання, залийте водою, покладіть зверху ломтики м 'яса. Гасіть одну годину. Додайте до майонеза ложку цукру, залийте їм м 'ясо, гасіть вже до м' якості. Посипайте страву тертим сиром. Рецепт свинини, гасеної з кислою капустойЗ кислої капусти можна готувати не тільки щі. Загасіть з капустою свинину - вийде соковите м 'ясо з оригінальним смаком. Нам буде потрібно:- 1 кг свинини; - 1,5 кг квашеної капусти; - 100 г жиру; - 2 цибулини; - морквина, корінь селери; - 1 ст. ложка томатної пасти; - чорний перець, сіль, цукор, вода. Підсмажте капусти на жирі разом з подрібненим цибулею, морквиною і селером. Підлийте воду, гасіть до м 'якості. Поріжте свинину на шматочки, поперчите, посоліть, обсмажте до корочки, покладіть в каструлю, додайте томатну пасту, капусту, цукор, змішайте. При необхідності можете підлити воду, гасіть до готовності.