Солодкі квадратики готуються з ніжного тіста і кураги з чорносливом - виходить дуже смачно. Крім того, в тісто додається натуральний йогурт, а в начинку - пелюстки мигдалю і мелена кориця. Це робить квадратики ще ніжнішими і ароматнішими.
Вам знадобиться
- - 400 г кураги;
- - 200 мл натурального йогурту;
- - 150 г пшеничного борошна;
- - 120 г цукру;
- - 100 г чорнослива без кісточок;
- - 50 мл рослинної олії;
- - 1 яйце + 1 жовток;
- - 4 ст. ложки молока;
- - 1 ст. ложка пелюсток мигдалю;
- - по 1 ч. ложці кориці, сухих дріжджів;
- - масло вершкове, сіль.
Інструкція
1. Промийте курагу, залийте окропом на півгодини. Застеліть противник папером для випічки, його промажте маслом з обох сторін. Посипте 2 ст. ложками цукру.
2. Витягніть курагу з води, обсушіть, розріжте навпіл кожну ягоду чорнослива. розкладіть курагу на противні, в проміжках покладіть чорнослив, присипте пелюстками мигдалю, корицею молотою.
3. Забийте жовток і ціле яйце з залишками цукру. Додайте борошно, сіль, йогурт, олію без запаху. Гарненько перемішайте. Розведіть тісто в теплому молоці, з 'єднайте з борошняною сумішшю.
4. Вилийте тісто на противінь поверх кураги з чорносливом, розподіліть тісто рівномірно. Залиште на півгодини, нехай тісто злегка підніметься.
5. Випікайте 45 хвилин при температурі в 190 градусів. Витягніть готовий пиріг з духовки, остудіть. За допомогою ножа відокреміть від бортиків форми, переверніть на страву. Зніміть папір для випічки.
6. Розріжте пиріг на однакові квадратики, загорніть їх у фольгу, складіть у контейнер для пікніка. Таким чином випічка може зберігатися досить довго - до 1 тижня.