У цьому рецепті замість цукині можна взяти молоді кабачки. Якщо ви звикли просто оскаржувати кабачки в олії, то цей рецепт урізноманітнює ваше меню. З м 'ятою і лаймом цукині набувають абсолютно нового неповторного смаку.
Вам знадобиться
- - 4 великих цукині;
- - 2 лайми;
- - 1 ч. ложка олії оливкової;
- - невеликий пучок свіжої м 'яти;
- - щіпка чорного перцю.
Інструкція
1. Наріжте кожен цукині в довжину на 8 тоненьких платівок. На сильному вогні розігріть сковорідку-гриль, трохи збризніть її оливковою олією. Викладіть у кілька прийомів підготовлені цукині на сковороду, смажте по 2-3 хвилини.
2. Коли цукині стануть м 'якими, покриються "зморшками", переверніть їх, смажте з іншого боку до такого ж стану. Цукіні взагалі смажаться швидко, так що далеко з кухні не йдіть - стежте за їх готовністю, інакше вони можуть підгоріти.
3. Пучок свіжої перцевої м 'яти промийте, відруште від зайвої вологи, а краще обсушіть на паперових рушниках. Після цього подрібніть, можете порізати гострим ножем, а якщо ви любитель м 'яти, то просто порвіть її на листики. Промийте лайми. Розріжте навпіл кожен лайм.
4. Викладіть цукині на тарілки, поперчите до смаку, присипте подрібненою м 'ятою, зверху на страву витисніть сік з половинок лайму. Не шкодуйте соку лайму і не бійтеся - він не зіпсує смак готової легкої закуски.
5. Смажені цукині з лаймом і м 'ятою подавайте на стіл відразу, поки цукині ще теплі. Таку закуску можна подати до будь-якого м 'яса, теж смаженого на грилі.