Курочка в сирній скоринці виходить ніжною, соковитою, дуже смачною. Краще для цього рецепта взяти куряче філе, оскільки його простіше розділяти на порційні шматочки. Крім того, у курячого філе більш ніжна структура, ніж у крильців, гомілки або стегон. У сирній скоринці можна готувати і телятину зі свининою, але м 'ясо треба вибирати свіже.
Вам знадобиться
- На три порції:
- - 1 кг курки;
- - 10 картоплин;
- - 10 свіжих шампіньйонів;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 5 ст. ложок оливкового майонезу;
- - 4 ст. ложки тертого сиру;
- - 1 ст. ложка лимонного соку;
- - 1 ст. ложка меду;
- - чорний мелений перець, сіль.
Інструкція
1. Спочатку приготуйте ароматний соус. Тут все просто: змішайте оливковий майонез з тертим часником, сиром, медом, соком лимона. Посоліть, поперчите соус.
2. Очистіть картоплю, курку поділіть на порційні шматочки, потріть і курку, і картоплю сирним соусом.
3. Шампіньйони промийте, поріжте.
4. Курку покладіть на ґрати, поставте на противагу (краще брати скляний противінь). Покладіть туди ж картоплю та гриби навколо шматочків курки.
5. Все це рясно присипте тертим сиром. Приберіть у духовку. Готуйте 45 хвилин при помірній температурі в 180 градусів.