Ситний і корисний сніданок, який готують на сковороді, запікають в духовці і варять на пару, це улюблені дорослими і дітьми, сирники. Існує велика кількість рецептів цієї страви, в тому числі у вегетаріанському варіанті, без використання яєць і борошна. Сирники без яєць можна їсти навіть тим, кому лікарі рекомендували дотримуватися суворої дієти.
Сирники без яєць з манкою
Творожники з манкою в даний час вважаються більш корисними, тому що вона гарантовано не містить хімічних добавок. Відомо, що в борошно виробники додають антистежуючі компоненти і відбілюючі речовини, не вказуючи їх у складі. Тому корисні сирники з сиру без яєць і борошна часто роблять з манкою.
Список інгредієнтів:
- цукор - 1 ст. л.;
- сир - 200 г;
- сіль - ^ ч. л.;
- манна крупа - 3 ст. л.;
- крохмаль - 1 ст. л.;
- курага або сушений виноград - 50 г;
- соняшникова або оливкова олія - 1. ст. л;
- ванілін або кориця - тріска.
Покрокова інструкція:
- Сухофрукти (курагу або ізюм) потрібно промити, при необхідності трохи подрібнити ножем, помістити в дуже гарячу воду, залишити на десять хвилин. Потім злити рідину, просушити на рушник.
- Сир необхідно розім'яти в блендері або кухонному комбайні. Підійде і виделка, якщо він не зернений.
- У подрібнений сир додати сіль і цукор, ретельно перемішати.
- У суміш ввести манну крупу.
- Всинати корицю або ванілін.
- Залишити суміш для набухання манної крупи на півгодини.
- Ввести в тісто крохмаль.
- Додати підготовлені сухофрукти.
- На присипаній борошном дошці виліпити невеликі оладки.
- Смажити до появи рум'яної скоринки.
Watch this video on YouTube
У духовці з додаванням банана
Творожники, приготовані в духовці, підійдуть як сніданок навіть тим людям, які дотримуються принципів правильного харчування, не вживають в їжу жирні вироби та продукти тваринного походження.
Для приготування знадобляться:
- банан середнього розміру - 1 шт.;
- зернений сир - 250 г;
- борошно (кукурудзяне, вівсяне, нутове) - 50 г;
- сік лимона - 4 ч. л.;
- ізюм - 30 г;
- сметана для змащування - 1 ст. л.;
- ванілін або кориця - тріска.
Покрокова інструкція:
- Очистити банан, ретельно розім'яти його в кухонному комбайні або виделкою, додати лимонний сік, щоб захистити від зміни кольору.
- Ізюм промити, залити окропом, залишити на кілька хвилин, злити рідину, просушити на рушник.
- Протерти сир у блендері.
- Поєднати подрібнений банан, борошно, ізюм і сир, корицю або ванілін.
- Виліпити сирники.
- Обробити противень маслом. Помістити на нього творожники.
- Щоб сирники в духовці не висохли при приготуванні, змастити їх сметаною.
- Запікати півгодини при температурі в 180 градусів.
Пишні сирники на сковороді
Сирники, приготовані на сковороді, виходять легкими і пишними. Якщо людина намагається не їсти смажену їжу, в рецептуру цілком можливо внести деякі зміни. Готувати творожники можна без використання олії, якщо посуд має антипригарну поверхню.
Для приготування знадобляться:
- борошно - 3 ст. л.;
- вологий сир - 350 г;
- цукор - 1 ст. л.;
- олія - 1-2 ст. л.;
- сіль - на кінчику ножа;
- ванілін - тріска.
Покрокова інструкція:
- Оскільки використовується вологий сир, його достатньо розім'яти ложкою в глибокій мисці.
- У масу ввести цукор, ванілін і сіль.
- Просіяти борошно, вимісити тісто.
- Виліпити оладки, обваляти їх у борошні.
- Смажити в олії або сухим способом у посуді з антипригарним покриттям. Стежити за процесом, вчасно перевертаючи оладки.
Watch this video on YouTube
Дієтичний рецепт з сиру без яєць
Сирники без яєць, приготовані в духовці, підійдуть як сніданок навіть для тих людей, які страждають хронічними захворюваннями і змушені дотримуватися спеціальної дієти.
Для приготування знадобляться:
- знежирений зернений сир - 350 г;
- борошно (пшеничне або вівсяне, кукурудзяне) - 3 ст. л.;
- замінник цукру - 10 г;
- ванілін - щепотка;
- сметана для змащування.
Покрокова інструкція:
- Ретельно подрібнити сир у блендері або міксером.
- Зсипати борошно, замінник цукру і ванілін.
- Перемішати всі інгредієнти, сформувати оладки.
- Готувати сирники в духовці протягом півгодини при 180 градусах, попередньо змастивши їх тонким шаром сметани.
Watch this video on YouTube
Творожники зі свіжими ягодами
Сирники з сиру без яєць з додаванням ягід - корисна страва, яка підійде для дитячого харчування.
Для приготування знадобляться:
- вологий сир - 250 г;
- борошно - 300 г;
- цукор - 60 г;
- ванілін - щепотка;
- масло вершкове - 130 г;
- сіль - щіпка;
- розпушувач - 4 ч. л.;
- свіжі ягоди - 200 г.
Покрокова інструкція:
- Розпушувач, сіль, борошно, ванілін поєднати в глибокій ємності з розм'якшеною олією.
- Сир розім'яти виделкою, додати цукор, ввести в тісто. Ретельно перемішати.
- Виліпити сирники, помістивши всередину свіжі ягоди. Краї захистити.
- Смажити на розігрітій сковороді з невеликою кількістю масла, не забуваючи перевертати творожники.
Watch this video on YouTube
Це цікаво:пишні сирники з сиру - рецепт
Таким чином, сирники - це смачна і корисна страва, яку можна приготувати різними способами, змінюючи рецептуру відповідно до особистих уподобань або рекомендацій лікаря.