Сьогодні млинним тортом вже мало кого здивуєш, а ось такий десерт з шоколадних млинців запам 'ятається гостям надовго. Заварний крем, що використовується в цьому рецепті, додасть страві ще більшої ніжності, а ягоди - розбавлять солодощі легкою кислинкою і красиво прикрасять торт.
Вам знадобиться
- Для блінного тесту:
- - 2 яйця;
- - 180 г борошна;
- - 300 мл молока або води;
- - 2 ч. ложки цукру;
- - 70 г чорного шоколаду;
- - 4 ст. ложки оливкової олії.
- Для крему:
- - 800 мл молока;
- - 250 г вершкового масла;
- - 2 жовтка;
- - 250 г цукру;
- - 100 мл води;
- - 2 ст. ложки крохмалю.
Інструкція
1. Приготуйте тісто для млинців. Для цього розтопіть на водяній лазні шоколад і остудіть його до кімнатної температури. В окремій чашці змішайте оливкову олію, яйця, молоко і цукор. Все гарненько збийте і додайте розтоплений шоколад.
2. Влийте приготовану суміш у борошно поступово, весь час завадячи. Все ретельно перемішайте і спекіть на сковороді тонкі млинці.
3. Налийте в каструлю молоко, додайте воду, цукор і жовтки. Всі забийте вінчиком, поставте на вогонь і варите до загустіння. Потім вимкніть вогонь, додайте в крем м 'яке вершкове масло і розведений у воді крохмаль. Все ретельно перемішайте і остудіть.
4. Зберіть торт з млинців, змащуючи кожен заварним кремом. Зверху посипте великою кількістю тертого шоколаду. Приберіть торт у холодильник на півгодини, а потім подайте до столу, прикрасивши свіжими ягодами.