Літо - час пікніків. Який же пікнік без ароматного м 'яса, приготованого на вугіллі? Приготуйте шашлик у м 'ятному маринаді - аромат і смак буде чудовий! Для шашлика підійде свинина або баранина.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 1 кг свинини або баранини;
- - 250 г йогурту;
- - пучок перцевої м 'яти;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 1,5 шт. болгарського перцю;
- - 1 ст. ложка вустерширського соусу;
- - сіль, чорний перець.
Інструкція
1. Промийте м 'яту, очистіть часник. У блендері подрібніть м 'яту разом з часником і сіллю до однорідності. Додайте вустерширський соус, натуральний йогурт без будь-яких добавок. Знову забийте до однорідності.
2. Шматок свіжого м 'яса промийте, поріжте невеликими кубиками. Врахуйте, занадто дрібні шматочки м 'ясо швидко перетворяться на вугілля, а великі шматки треба довго готувати, тому тут важлива золота середина. Залийте шматочки м 'яса м' ятним маринадом, дайте постояти 1-2 години - цього цілком достатньо, щоб шашлик просочився особливим ароматом. На цьому етапі можна додати до м 'яса цибулю, порізану кільцями.
3. Розігріть вугілля. Болгарський перець крупно поріжте, нанижіть на шампури, чергуючи зі шматочками м 'яса і кільцями цибулі, якщо додавали його в маринад. Смажте над вугіллям до готовності. Подавайте шашлик у м 'ятному маринаді гарячим прямо на шампурах.