Дуже смачний і свіжий салат зі смаженим лососем сподобається всім любителям рибки і не тільки, адже смак виходить дуже свіжим і пікантним.
Вам знадобиться
- - 350 г філе лосося
- - 200 г салату рукколи
- - 3 помідори
- - 2 яйця
- - 1 ріпчаста цибуля
- - 1 перець чилі
- - 2 ст. л. оливкової олії
- - лимонний сік
- - 1 ст. л. паприки
- - мускатний горіх
- - сіль
- - перець чорний
- - зелень
Інструкція
1. Промийте філе лосося в прохолодній воді. Поріжте на невеликі ломтики рибу, покладіть в миску. Додайте трохи лимонного соку, паприку, мускатний горіх, чорний мелений перець, перемішайте, щоб все просякнулося. Залиште рибу хвилин на 7, щоб вона знайшла аромат і більш насичений смак. У цей час налийте на сковороду трохи рослинного масла і добре його розігріть, мариновану в пряностях рибу викладіть на сковороду і обсмажте.
2. Налийте в невелику каструлю воду, покладіть в неї яйця і додайте тріску солі, щоб вони не лопнули. Зваріть яйця вкруту, остудіть і почистіть. Розріжте їх на 4 частини.
3. Очистіть цибулю і промийте її разом з помідорами. Томати поріжте дольками, а цибулю - кілечками. Перець чилі розріжте навпіл і очистіть від насіння, промийте і поріжте невеликими шматочками.
4. Промийте листя салату, висушіть на паперовому рушнику і викладіть на дно тарілки, потім покладіть помідори, перець і цибулю, все трохи перемішайте, полийте оливковою олією і посоліть. Зверху покладіть яйця і рибу. Страва готова.