Салат з куркою, виноградом і макаронами - дуже ситний і смачний. Виноград надає страві бажану свіжість. Він може стати самостійною окремою стравою, яка здорово з 'їсти на пізню вечірню вечерню.
Інгредієнти для салату:
- Макарони спіральки - 150 г;
- Пармезан (або будь-який твердий сир) - 50 г;
- Майонез - 40 г;
- Базилік - 1 гілочка;
- Часник - 1 долька;
- Стебель селера - 1 шт;
- Кедрові горішки - ^ ст.л.;
- Куряче м 'ясо - 200 г;
- Натуральний йогурт - 1 ст.л.;
- Зелений виноград (наприклад дамські палички) - 200 г;
- Велика морква - 1 шт;
- Сіль, перець.
Інгредієнти для заправки салату:
- Сіль, чорний перець;
- Оливкова олія - 60 г;
- Винний оцет - 20 г.
Приготування:
- Перший крок - приготування заправки. Для цього енергійно вінчиком підіймати оливкову олію разом з винним оцтом. Приправити суміш до смаку перцем і сіллю.
- Потім слід відварити макаронні вироби, краще взяти спіральки (фізуллі). Варити в киплячій і трохи солоній воді. Помістити їх на дуршлаг, дати їм позбутися зайвої води. Важливо, що промивати макарони не потрібно! Гарячі макаронні вироби перекласти в глибоку салатницю і перемішати зі столовою ложкою маслянистої салатної заправки.
- Далі часник очистити і подрібнити в чеснокодавилці. Кедрові горішки дрібно покрошити великим ножем. Подрібнені горіхи і часник змішати в невеликій мисці разом з нашинкованим базиліком, йогуртом, натертим пармезаном і майонезом.
- Тепер потрібно відварити куряче м 'ясо (якщо потрібно - видалити кісточки) і нарізати тоненькими шматочками.
- Потім потрібно зайнятися овочами. Помити селеру, висушити його і тонко нарізати. Моркву обмити і очистити, нарізати тонкими брусочками або потерти стружкою на великій терці.
- Виноград помити. Кожну виноградину слід розрізати навпіл уздовж, витягти кісточки. Кілька ягід винограду (залежно від кількості порцій) залишити для прикрашання салату.
- На останньому етапі потрібно зібрати салат. Нарізану курку помістити до макаронів, додати нашинкований селер, дольки винограду і соломку моркви.
- Полити салат сумішшю з натурального йогурту і горіхів, посипати перцем і сіллю до смаку.
Подавати салат порційно, розклавши на окремі тарілки. Навколо салату налити решту заправки і прикрасити залишеним для оформлення виноградом.