Творожна запіканка з яблуками - смачна і корисна страва, яка не тільки принесе задоволення, але і дозволить зберегти струнку фігуру. Адже цей десерт містить мало калорій.
Вам знадобиться
- 500 г сиру;
- 500 г яблук;
- 4 яйця;
- 80 г манної крупи;
- цедра одного лимона;
- сік одного лимона;
- цукор за смаком;
- 1 ст.л. розпушувача.
Інструкція
1. Вимийте яблука, обсушіть паперовим рушником, видаліть серцевину і шкірку, наріжте їх на дольки. Викладіть у страву, додайте цукор, лимонний сік і подрібнену цедру. Все добре перемішайте і залиште на годину маринуватися.
2. Візьміть яйця, вимийте їх, відокреміть білки від жовтків. Ємність з білками приберіть в холодильник. Холодні вони краще збиваються, піна виходить більш щільною.
3. Сир розімніть в мисці за допомогою вилки, якщо він крупинками, протріть його через сито. Повинна вийти однорідна маса без грудок. Тільки в цьому випадку запіканка вийде повітряною і смачною.
4. До жовтків додайте цукор і розтирайте їх, поки всі крупинки не ростають. Дістаньте білки з холодильника і забийте до отримання щільної піни, для цього скористайтеся міксером.
5. До творогу викладіть підготовлені жовтки, білки, розпушувач, манну крупу, якщо потрібно цукор, а також більшу частину замаринованих яблук. Всі інгредієнти ретельно перемішайте.
6. Форму для запікання змажте вершковим маслом, на дно насипте трохи манної крупи і викладіть в неї тісто. Зверху розкладіть яблука, що залишилися. Поставте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Під час приготування не відкривайте її, інакше запіканка може не піднятися.
7. Готову страву дістаньте їх духової шафи, поріжте на порційні шматки. Подавайте теплою, полийте сметаною, варенням або згущеним молоком. Також можна прикрасити свіжими ягодами.