Ароматний, дуже ніжний, повітряний кекс з начинкою - відмінна прикраса столу. Приготувати такий кекс не складе великої праці, до того ж кекси за цим рецептом завжди виходять вдало. Спробуйте спекти до чаю цей чудовий кекс з вареною згущенкою.
Вам знадобиться
- - 2 склянки простоквашу (кефір);
- - 3 шт. яєць;
- - 150 - 200 г цукру;
- - 200 г маргарину;
- - 1 ст. л. соняшникова олія;
- - 1 ч. л. розпушувач;
- - 3 склянки борошна.
Інструкція
1. Вбиваємо яйця в чашку, кладемо цукор, змішуємо і трошки збиваємо вінчиком до пишної однорідної маси.
2. До отриманої яєчної маси додаємо простоквашу або кефір кімнатної температури, олію, розм 'якшений маргарин, змішуємо. Додаємо поступово маленькими порціями розпушувач і борошно, вимішуючи до консистенції густої сметани.
3. Силіконові формочки для кексів змащувати немає необхідності, оскільки кекси за цим рецептом не прилипнуть до форми. Тісто викладаємо у формочки ложкою до половини форми.
4. Кладемо варену згущенку.
5. Зверху на начинку кладемо ложку тесту. Начинка вийшла у нас в середині кексу.
6. Відправляємо в попередньо розігріту духовку при 200 ° С. Випікати кекси в силіконовій формі 15-20 хвилин, до золотистого кольору. Перед тим як вийняти кекси з духовки, обов "язково перевірте дерев" яну зубочистку готовність кексу. За необхідності продовжіть час випікання на кілька хвилин. Готові кекси можна посипати цукровою пудрою, а також можна самостійно варіювати, додавати в тісто: ізюм, горіхи і сухофрукти.