Раки стали досить популярною закускою до пива. Також можна з відварених ракових шийок готувати різні смачні страви, які урізноманітнюють ваше щоденне меню.
Вам знадобиться
- - раки 15 шт.;
- - морква 2 шт.;
- - помідори свіжі 2 шт.;
- - огірок свіжий 1 шт.;
- - яйце куряче 2 шт.;
- - горошок зелений консервований 50 г;
- - цвітна капуста 1\4 кочану;
- - листя салату 50 г;
- - майонез 0,5 склянки;
- - натуральний йогурт 4 ст. ложки;
- - укроп;
- Для варіння раків:
- морква 5 г;
- - зелень кропу та петрушки 10 г;
- - перець запашний;
- - лавровий лист;
- - сіль.
Інструкція
1. У каструлі доведіть воду до кипіння, додайте сіль, перець запашний, лавровий лист, моркву, кріп і раків. Варите під кришкою протягом 10-12 хвилин. Раки повинні повністю почервоніти.
2. Залиште їх у відварі на 5-10 хвилин і остудіть. Від раків відокреміть шийку від каркаса, потім очистіть м 'якоть від оболонки.
3. Листя салату добре промийте і розділіть кожен аркуш на кілька частин. Покладіть салат гіркої посередині салатниці.
4. Огірки вимийте і наріжте тонкими кружечками. Морква і яйця відваріть, очистіть від шкірки і дрібно наріжте. Викладіть їх зверху огірків.
5. Кольорову капусту відваріть і розділіть на маленькі суцвіття, потім додайте в салат. Помідори наріжте маленькими шматочками. Викладіть зелений горошок разом з помідорами. Зверху полийте натуральним йогуртом і посипте рубаним кропом.
6. Зверху салатної гірки викладіть ракові шийки. Майонез подається окремо і додається кожному до смаку.